Staročeské zázvorky

Name: Staročeské zázvorky
Total time: 1 h 30 min
Yield: 50
Cuisine: Česká
Ingredients: Citron BIO 1 ks; Zázvor mletý 1 plž; Vejce 4 ks; Cukr moučkový 280 g; Mouka hladká 280 g

Zázvorky také patří k druhům cukroví s velmi dlouhou tradicí. Začaly se péct už v druhé polovině 19. století. Kombinace zázvoru s citronem je zkrátka nestárnoucí a trendy i dnes.

Snadné

Více než 60 minut

4/5

Česká

Vánoce

Dezert

Ingredience

Složení

50 porcí

Citron BIO 1 ks
Zázvor mletý 1 plž
Vejce 4 ks
Cukr moučkový 280 g
Mouka hladká 280 g

Citron BIO 1 ks
Zázvor mletý 1 plž
Vejce 4 ks
Cukr moučkový 280 g
Mouka hladká 280 g

Příprava

1
Nastrouhejte kůru z 1 bio citronu.
2
Smíchejte 2 lžičky citronové kůry, cukr, 2 celá vejce, 2 žloutky a vyšlehejte do pěny ručním šlehačem. Pak zašlehejte zázvor a přidejte mouku.
3
Na vále vypracujte v hladké těsto a dejte na 1 hodinu odležet do lednice.
4
Těsto pak rozválejte a vykrajujte tvary. Dejte je na plech vyložený pečicím papírem. Přes noc nechte schnout.
5
Druhý den tvary otočte spodní stranou vzhůru a pečte v předehřáté troubě na 180 °C 5 minut, pak troubu zmírněte na 160 °C a dopékejte 5 minut dozlatova.

1
Nastrouhejte kůru z 1 bio citronu.
2
Smíchejte 2 lžičky citronové kůry, cukr, 2 celá vejce, 2 žloutky a vyšlehejte do pěny ručním šlehačem. Pak zašlehejte zázvor a přidejte mouku.
3
Na vále vypracujte v hladké těsto a dejte na 1 hodinu odležet do lednice.
4
Těsto pak rozválejte a vykrajujte tvary. Dejte je na plech vyložený pečicím papírem. Přes noc nechte schnout.
5
Druhý den tvary otočte spodní stranou vzhůru a pečte v předehřáté troubě na 180 °C 5 minut, pak troubu zmírněte na 160 °C a dopékejte 5 minut dozlatova.