Smaženka
Ingredience
| 1 | velký krajíc horalského chleba |
| 1–2 | lžičky plnotučné hořčice |
| směs zeleniny: 1 růžička brokolice, pár plátků cukety, 1 růžička květáku, půlka mrkve | |
| 1 | lžíce olivového oleje |
| 1 | vejce |
| 1 | lžíce strouhaného parmazánu |
| 4 | plátky šunky od kosti |
| 1 | lžička nakrájené cibule |
| 2 | nakládané okurky |
| 1 | lžička nakrájené pažitky |
Postup přípravy
Krajíc chleba krátce opečete nasucho a potřete hořčicí.
Zeleninu nakrájejte na plátky a pár minut orestujte na olivovém oleji. Dejte na talíř stranou a pánvičku neuklízejte, bude se na ní připravovat omeleta.
Vajíčko prošlehejte se sýrem, nalijte na rozehřátou pánvičku a opečte. Ideální by bylo udělat ji ve tvaru chlebového krajíce. Hotovou omeletu položte na chleba, navršte na ni opečenou zeleninu a bohatou porci šunky od kosti. Štědře posypte cibulí a kyselou okurkou nakrájenou na kostičky a nakonec také nasekanou pažitkou.
