Slaninový džem

Name: Slaninový džem
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: Bramborový chléb; Slanina vcelku 680 g; Česnek 4 strouž.; Cibule 3 ks; Cukr hnědý 80 g; Kmín mletý 1/4 člž; Káva 180 ml; Pepř kajenský 1/4 člž; Javorový sirup 60 ml; Jablečný ocet 120 ml; Rukola 1 hrs.; Chilli paprička 1 ks; Olej olivový 1 plž

Snadné

Více než 60 minut

4/5

Česká

Pesto, dipy, pomazánky

Ingredience

Složení

4 porce

Bramborový chléb
Slanina vcelku 680 g
Česnek 4 strouž.
Cibule 3 ks
Cukr hnědý 80 g
Kmín mletý 1/4 člž
Káva 180 ml
Pepř kajenský 1/4 člž
Javorový sirup 60 ml
Jablečný ocet 120 ml
Rukola 1 hrs.
Chilli paprička 1 ks
Olej olivový 1 plž

Bramborový chléb
Slanina vcelku 680 g
Česnek 4 strouž.
Cibule 3 ks
Cukr hnědý 80 g
Kmín mletý 1/4 člž
Káva 180 ml
Pepř kajenský 1/4 člž
Javorový sirup 60 ml
Jablečný ocet 120 ml
Rukola 1 hrs.
Chilli paprička 1 ks
Olej olivový 1 plž

Příprava

1
V silnostěnném hrnci opečte dozlatova slaninu. Přesuňte ji na talíř vyložený papírovou utěrkou.
2
V hrnci nechte zhruba 1½ lžíce vypečeného slaninového tuku, vhoďte cibuli a česnek a nechte zesklovatět. Přidejte hnědý cukr, kmín, kajenský pepř, kávu, jablečný ocet a javorový sirup a přiveďte k varu.
3
Do hrnce vraťte slaninu a zvolna vařte minimálně 2 hodiny, dokud směs nezhoustne. Pokud chcete, aby byla jemnější, můžete ji ještě rozmixovat v robotu. Nechte zcela vychladnout.
4
Podávejte s bramborovým chlebem, ozdobte rukolou promixovanou se lžící oleje a nasekanou papričkou.

1
V silnostěnném hrnci opečte dozlatova slaninu. Přesuňte ji na talíř vyložený papírovou utěrkou.
2
V hrnci nechte zhruba 1½ lžíce vypečeného slaninového tuku, vhoďte cibuli a česnek a nechte zesklovatět. Přidejte hnědý cukr, kmín, kajenský pepř, kávu, jablečný ocet a javorový sirup a přiveďte k varu.
3
Do hrnce vraťte slaninu a zvolna vařte minimálně 2 hodiny, dokud směs nezhoustne. Pokud chcete, aby byla jemnější, můžete ji ještě rozmixovat v robotu. Nechte zcela vychladnout.
4
Podávejte s bramborovým chlebem, ozdobte rukolou promixovanou se lžící oleje a nasekanou papričkou.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

TIP
V lednici můžete džem ve vzduchotěsných nádobách skladovat až 4 týdny.

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout