Slaninová omáčka s javorovým sirupem

Name: Slaninová omáčka s javorovým sirupem
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Slanina vcelku 300 g; Česnek 2 strouž.; Cibule šalotka 1 ks; Vinný červený ocet 65 g; Javorový sirup 65 ml; Bourbon 65 ml; Cukr třtinový 130 g; Voda 65 ml; Hořčice plnotučná 1 člž; Pepř; Sůl

Velmi snadné

16-30 minut

0/5

Bez laktózy

Grilování

Pesto, dipy, pomazánky

Ingredience

Složení

1 porcí

Slanina vcelku 300 g
Česnek 2 strouž.
Cibule šalotka 1 ks
Vinný červený ocet 65 g
Javorový sirup 65 ml
Bourbon 65 ml
Cukr třtinový 130 g
Voda 65 ml
Hořčice plnotučná 1 člž
Pepř
Sůl

Slanina vcelku 300 g
Česnek 2 strouž.
Cibule šalotka 1 ks
Vinný červený ocet 65 g
Javorový sirup 65 ml
Bourbon 65 ml
Cukr třtinový 130 g
Voda 65 ml
Hořčice plnotučná 1 člž
Pepř
Sůl

Příprava

1
Slaninu nakrájejte na malé kostičky a dejte nasucho opéct do rozpálené pánve asi na 15 minut, až se úplně vyškvaří. Slaninu přendejte na talíř s papírovým ubrouskem, aby se odsála mastnota. Zbytek sádla nechte v pánvi.
2
Do pánve nasypte prolisovaný česnek a nadrobno nakrájenou šalotku. Restujte 2 minuty, zalijte opatrně octem a promíchejte. Přilijte javorový sirup, opět promíchejte a vlijte bourbon a vodu. Znovu promíchejte, přidejte cukr a hořčici. Míchejte, dokud směs nebude mít hezky táhlou texturu, ale pořád bude dostatečně tekutá.
3
Vsypte do směsi vyškvařenou slaninu a za stálého míchání zredukujte na marmeládovou konzistenci. Nakonec osolte a opepřete.

1
Slaninu nakrájejte na malé kostičky a dejte nasucho opéct do rozpálené pánve asi na 15 minut, až se úplně vyškvaří. Slaninu přendejte na talíř s papírovým ubrouskem, aby se odsála mastnota. Zbytek sádla nechte v pánvi.
2
Do pánve nasypte prolisovaný česnek a nadrobno nakrájenou šalotku. Restujte 2 minuty, zalijte opatrně octem a promíchejte. Přilijte javorový sirup, opět promíchejte a vlijte bourbon a vodu. Znovu promíchejte, přidejte cukr a hořčici. Míchejte, dokud směs nebude mít hezky táhlou texturu, ale pořád bude dostatečně tekutá.
3
Vsypte do směsi vyškvařenou slaninu a za stálého míchání zredukujte na marmeládovou konzistenci. Nakonec osolte a opepřete.

Hodnocení

Nehodnoceno

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout