Troubu předehřejte na 180 °C. Obě mouky, kypřicí prášek, 120 g ementálu, šunku a ananas smíchejte v míse. V jiné misce našlehejte olej, passatu, vejce i podmáslí a pak tuto směs vmíchejte k moučné. Vzniklé těsto rozdělte do dvanáctimístné formy na muffiny, posypte zbylým sýrem a pečte 30 minut nebo dokud těsto ulpívá na zapíchnuté špejli.
Tip - Příště můžete nahradit ananas pokrájenými nebo nastrouhanými jablky.