Slané cizrnové placičky s hummusem a mrkví

Příprava

1. 1
   Cizrnu vložte do studené vody a nechte přes noc namáčet. Poté vodu slijte, zalijte čerstvou studenou vodou a vařte 60 minut.
2. 2
   Očištěnou mrkev nakrájejte na kolečka a vložte do větší misky. V menší misce smíchejte olivový olej, uzenou papriku, skořici, ¼ lžičky mletého kmínu, sůl a pepř. Směsí přelijte mrkev a vše dobře promíchejte.
3. 3
   Pak rozložte kolečka mrkví na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě na 180 °C 15–20 minut, dokud mrkev nebude měkká na skus.
4. 4
   Mezitím připravte placičky. Cizrnu slijte, trošku vody si nechte stranou a vložte do mixéru společně se 100 ml vody z uvařené cizrny. Mixujte, dokud nebudete mít jemnou pastu. Přisypte mouku, kypřicí prášek, velmi najemno nakrájenou cibuli, oloupaný a nastrouhaný zázvor, najemno nasekanou chilli papričku zbavenou semínek, ½ lžičky kmínu a najemno nasekaný koriandr. Osolte, opepřete a promixujte.
5. 5
   Na pánvi rozpalte olej, rozdělejte těsto na 12 placiček o průměru 5 cm a každou opečte na pánvi z obou stran 5 minut.
6. 6
   Pak každou placičku potřete hummusem, přidejte lžíci řeckého jogurtu a bohatě ozdobte pečenou mrkví. Servírujte ozdobené mikrobylinkami.

1. 1
   Cizrnu vložte do studené vody a nechte přes noc namáčet. Poté vodu slijte, zalijte čerstvou studenou vodou a vařte 60 minut.
2. 2
   Očištěnou mrkev nakrájejte na kolečka a vložte do větší misky. V menší misce smíchejte olivový olej, uzenou papriku, skořici, ¼ lžičky mletého kmínu, sůl a pepř. Směsí přelijte mrkev a vše dobře promíchejte.
3. 3
   Pak rozložte kolečka mrkví na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě na 180 °C 15–20 minut, dokud mrkev nebude měkká na skus.
4. 4
   Mezitím připravte placičky. Cizrnu slijte, trošku vody si nechte stranou a vložte do mixéru společně se 100 ml vody z uvařené cizrny. Mixujte, dokud nebudete mít jemnou pastu. Přisypte mouku, kypřicí prášek, velmi najemno nakrájenou cibuli, oloupaný a nastrouhaný zázvor, najemno nasekanou chilli papričku zbavenou semínek, ½ lžičky kmínu a najemno nasekaný koriandr. Osolte, opepřete a promixujte.
5. 5
   Na pánvi rozpalte olej, rozdělejte těsto na 12 placiček o průměru 5 cm a každou opečte na pánvi z obou stran 5 minut.
6. 6
   Pak každou placičku potřete hummusem, přidejte lžíci řeckého jogurtu a bohatě ozdobte pečenou mrkví. Servírujte ozdobené mikrobylinkami.