Přeskočit
Albert logoAlbert logo

Vítejte!

Můj profil
0
Menu
LETÁKYRECEPTY
MŮJ ALBERT
ReceptySladký fíkovoostružinový koláč pro sváteční chvíle
Albert logoAlbert logo
Sladký fíkovoostružinový koláč pro sváteční chvíle

Sladký fíkovoostružinový koláč pro sváteční chvíle

Snadné
Více než 60 minut
5/5
Sváteční
Dezert

Ingredience8 porcí

8 porcí
  • Mouka hladká 250 g
  • Cukr moučkový 60 g
  • Vejce 2 ks
  • Sůl
  • Zázvor 1 cm
  • Cukr třtinový 2 plž
  • Smetana ke šlehání 30%-33% 300 ml
  • Mascarpone 250 g
  • Med 1 plž
  • Fíky 4 ks
  • Ostružiny 80 g
  • Máta 1 hrs.
  • Máslo 95 g
  • Mouka hladká 250 g
  • Cukr moučkový 60 g
  • Vejce 2 ks
  • Sůl
  • Zázvor 1 cm
  • Cukr třtinový 2 plž
  • Smetana ke šlehání 30%-33% 300 ml
  • Mascarpone 250 g
  • Med 1 plž
  • Fíky 4 ks
  • Ostružiny 80 g
  • Máta 1 hrs.
  • Máslo 95 g

Příprava

1
Mouku prosejte do mísy a přidejte na kostičky nakrájené studené máslo vytažené z lednice. Suroviny zpracujte ručně nebo v robotu na sypkou drobenku. Přisypte cukr a znovu trochu promíchejte. Nakonec přidejte vejce a sůl, promíchejte a ručně vypracujte hladké těsto.
2
Těsto vytvarujte do hranaté placky, zabalte do potravinářské fólie a dejte na 2 hodiny odležet do lednice.
3
Těsto vyválejte mezi dvěma kusy pečicího papíru na tloušťku 3 mm. Těsto přendejte do kulaté formy o průměru 27 cm a přitiskněte, aby vám vznikly hezké okraje. Dno těsta propíchejte vidličkou a dejte na 10 minut odležet do lednice. Pak dejte koláč upéct do trouby předehřáté na 180 °C na 18 minut. Koláč nechte vychladnout na mřížce.
4
Zázvor očistěte a nastrouhejte najemno. Rozpalte pánev, vsypte do ní nastrouhaný zázvor a třtinový cukr a nechte zkaramelizovat. Zázvor přesypte do misky.
5
V míse vyšlehejte metličkou smetanu, mascarpone a med na hladký krém.
6
Na koláč dejte krém a uhlaďte stěrkou. Navrch poklaďte očištěné a nakrájené fíky na měsíčky, omyté ostružiny a vše dozdobte lístky čerstvé máty a karamelizovaným zázvorem.
1
Mouku prosejte do mísy a přidejte na kostičky nakrájené studené máslo vytažené z lednice. Suroviny zpracujte ručně nebo v robotu na sypkou drobenku. Přisypte cukr a znovu trochu promíchejte. Nakonec přidejte vejce a sůl, promíchejte a ručně vypracujte hladké těsto.
2
Těsto vytvarujte do hranaté placky, zabalte do potravinářské fólie a dejte na 2 hodiny odležet do lednice.
3
Těsto vyválejte mezi dvěma kusy pečicího papíru na tloušťku 3 mm. Těsto přendejte do kulaté formy o průměru 27 cm a přitiskněte, aby vám vznikly hezké okraje. Dno těsta propíchejte vidličkou a dejte na 10 minut odležet do lednice. Pak dejte koláč upéct do trouby předehřáté na 180 °C na 18 minut. Koláč nechte vychladnout na mřížce.
4
Zázvor očistěte a nastrouhejte najemno. Rozpalte pánev, vsypte do ní nastrouhaný zázvor a třtinový cukr a nechte zkaramelizovat. Zázvor přesypte do misky.
5
V míse vyšlehejte metličkou smetanu, mascarpone a med na hladký krém.
6
Na koláč dejte krém a uhlaďte stěrkou. Navrch poklaďte očištěné a nakrájené fíky na měsíčky, omyté ostružiny a vše dozdobte lístky čerstvé máty a karamelizovaným zázvorem.

Hodnocení

Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Aktuální letáky

Prolistujte si aktuální letákovou nabídku plnou akčních cen.

Platný ještě 4 dny

Od 15.05.2024 do 21.05.2024

Platný ještě 4 dny

Od 09.05.2024 do 21.05.2024

Platný ještě 11 dní

Od 15.05.2024 do 28.05.2024

Platný ještě 4 dny

Od 15.05.2024 do 21.05.2024

Platný ještě 4 dny

Od 09.05.2024 do 21.05.2024

Platný ještě 4 dny

Od 09.05.2024 do 21.05.2024

Platný ještě 11 dní

Od 15.05.2024 do 28.05.2024

Prohlížet letáky

Legenda zkratek

 kus ks   špetka špet. 
 lžíce plž  svazek svaz.
 lžička člž  plátek plát.
 hrst hrs.  hrnek hrn.
 stroužek strouž.   řapík řap. 
  snítka snít.   kopeček kop. 

 

Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.