ReceptyŠípková omáčka s bio hovězím a jáhlovým knedlíkem

Šípková omáčka s bio hovězím a jáhlovým knedlíkem

Name: Šípková omáčka s bio hovězím a jáhlovým knedlíkem
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: Máslo 10 g; Špek 50 g; Hovězí zadní bez kosti BIO 1 kg; Mrkev BIO 2 ks; Sůl; Pepř; Petržel 1 ks; Olej slunečnicový 8 plž; Celer 1/2 ks; Cibule BIO 2 ks; Rajský protlak 100 ml; Marmeláda šípková 250 ml; Povidla 2 plž; Jalovec 6 ks; Pepř celý 6 ks; Červené víno 200 ml; Nové koření 6 ks; Bobkový list 3 ks; Skořice celá 1 ks; Tymián čerstvý 1 snít.; Perník na strouhání 1 ks; Citron BIO 1/2 ks; Voda 200 ml

Podávejtes plátkem citronu, lžičkou šlehačkya brusinkové marmelády.

Náročné

Více než 60 minut

4/5

Česká

Bio

Hlavní chod

Ingredience

Složení

4 porce

Máslo 10 g
Špek 50 g
Hovězí zadní bez kosti BIO 1 kg
Mrkev BIO 2 ks
Sůl
Pepř
Petržel 1 ks
Olej slunečnicový 8 plž
Celer 1/2 ks
Cibule BIO 2 ks
Rajský protlak 100 ml
Marmeláda šípková 250 ml
Povidla 2 plž
Jalovec 6 ks
Pepř celý 6 ks
Červené víno 200 ml
Nové koření 6 ks
Bobkový list 3 ks
Skořice celá 1 ks
Tymián čerstvý 1 snít.
Perník na strouhání 1 ks
Citron BIO 1/2 ks
Voda 200 ml

Máslo 10 g
Špek 50 g
Hovězí zadní bez kosti BIO 1 kg
Mrkev BIO 2 ks
Sůl
Pepř
Petržel 1 ks
Olej slunečnicový 8 plž
Celer 1/2 ks
Cibule BIO 2 ks
Rajský protlak 100 ml
Marmeláda šípková 250 ml
Povidla 2 plž
Jalovec 6 ks
Pepř celý 6 ks

Příprava

1
Špek a 1 očištěnou mrkev nakrájejte na špalíčky. Maso jimi prošpikujte, osolte, opepřete a na 1⁄2 rozpáleného oleje opečte ze všech stran. Nechte odpočívat.
2
Zbytek zeleniny nakrájejte na kostky. Do hrnce přilijte olej a vše kromě cibule orestujte dozlatohněda. Vložte cibuli a dál restujte. Přidejte protlak, povidla a šípkovou marmeládu. Restujte 5 minut. Podlijte vínem. Vložte maso, koření, podlijte vodou a duste 1,5 – 2 hodiny.
3
Maso vyjměte a do omáčky vmíchejte nastrouhaný perník. Chvíli provařte. Omáčku propasírujte. Dochuťte dle chuti citronovou šťávou z půlky citronu a zašlehejte máslo.

1
Špek a 1 očištěnou mrkev nakrájejte na špalíčky. Maso jimi prošpikujte, osolte, opepřete a na 1⁄2 rozpáleného oleje opečte ze všech stran. Nechte odpočívat.
2
Zbytek zeleniny nakrájejte na kostky. Do hrnce přilijte olej a vše kromě cibule orestujte dozlatohněda. Vložte cibuli a dál restujte. Přidejte protlak, povidla a šípkovou marmeládu. Restujte 5 minut. Podlijte vínem. Vložte maso, koření, podlijte vodou a duste 1,5 – 2 hodiny.
3
Maso vyjměte a do omáčky vmíchejte nastrouhaný perník. Chvíli provařte. Omáčku propasírujte. Dochuťte dle chuti citronovou šťávou z půlky citronu a zašlehejte máslo.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Více inspirace
Pokud máte chuť na tradiční české omáčky nebo hledáte inspiraci na nové recepty, podívejte se na stránku plnou omáčkové inspirace recepty na nejen tradiční omáčky, kde najdete skvělé recepty na různé druhy omáček.

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout