Sametové tartaletky

Snadné
Více než 60 minut
1/5
Francouzská
Sváteční
Dezert
Ingredience
Složení 4 porce
- Sušenky kakaové 350 g
- Blanšírované mandle 40 g
- Máslo 115 g
- Krémový čerstvý sýr 250 g
- Ricotta 150 g
- Cukr moučkový 110 g
- Vejce 2 ks
- Vanilkový extrakt 1 člž
- Čokoláda hořká 30 g
- Maliny lyofilizované 30 g
- Kakao holandské
- Sušenky kakaové 350 g
- Blanšírované mandle 40 g
- Máslo 115 g
- Krémový čerstvý sýr 250 g
- Ricotta 150 g
- Cukr moučkový 110 g
- Vejce 2 ks
- Vanilkový extrakt 1 člž
- Čokoláda hořká 30 g
- Maliny lyofilizované 30 g
- Kakao holandské
Příprava
- 1Rozmixujte 350 g kakaových sušenek s 40 g blanšírovaných mandlí na hrubou drobenku. Přidejte 100 g změklého másla a promixujte, aby se vše dobře propojilo. Dno 4 malých kulatých formiček na tartaletky o průměru 10 cm vyložte pečicím papírem, lehce vymažte zbylým máslem a sušenkovou směs rovnoměrně vtlačte na dno i boky formiček. Vložte chladit do lednice alespoň na 30 minut.
- 2Do mísy dejte 250 g čerstvého sýra, 150 g ricotty a 110 g cukru moučka a vyšlehejte dohladka. Přidejte 2 vejce, lžičku vanilkového extraktu a krátce prošlehejte. Vmíchejte 30 g rozpuštěné hořké čokolády a podle potřeby přimíchejte najemno pomleté lyofilizované maliny. Náplň rozdělte do připravených formiček.
- 3Pečte v troubě na 140 °C po dobu 40–45 minut, dokud náplň nezpevní. Nechte vychladnout ve formičkách 30 minut při pokojové teplotě a poté je vložte do lednice na 2–3 hodiny, dokud neztuhnou.
- 4Těsně před podáváním je opatrně vyklopte z formiček a pomocí jemného sítka poprašte holandským kakaem a případně i zbylým malinovým prachem. Dopřejte si sametově jemný dezert na sváteční den.
- 1Rozmixujte 350 g kakaových sušenek s 40 g blanšírovaných mandlí na hrubou drobenku. Přidejte 100 g změklého másla a promixujte, aby se vše dobře propojilo. Dno 4 malých kulatých formiček na tartaletky o průměru 10 cm vyložte pečicím papírem, lehce vymažte zbylým máslem a sušenkovou směs rovnoměrně vtlačte na dno i boky formiček. Vložte chladit do lednice alespoň na 30 minut.
- 2Do mísy dejte 250 g čerstvého sýra, 150 g ricotty a 110 g cukru moučka a vyšlehejte dohladka. Přidejte 2 vejce, lžičku vanilkového extraktu a krátce prošlehejte. Vmíchejte 30 g rozpuštěné hořké čokolády a podle potřeby přimíchejte najemno pomleté lyofilizované maliny. Náplň rozdělte do připravených formiček.
- 3Pečte v troubě na 140 °C po dobu 40–45 minut, dokud náplň nezpevní. Nechte vychladnout ve formičkách 30 minut při pokojové teplotě a poté je vložte do lednice na 2–3 hodiny, dokud neztuhnou.
- 4Těsně před podáváním je opatrně vyklopte z formiček a pomocí jemného sítka poprašte holandským kakaem a případně i zbylým malinovým prachem. Dopřejte si sametově jemný dezert na sváteční den.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
TIP Pokud chcete dosáhnout výraznější růžové barvy, můžete náplň lehce dobarvit potravinářským barvivem.
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.





