Salát s pečenou řepou, avokádem, quinoou a krůtím masem

Příprava

1. 1
   Oloupejte 500 g červené řepy, nakrájejte ji na kostičky a v míse promíchejte s lžící olivového oleje. Osolte, opepřete, rozložte ji na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 200 °C asi 35–45 minut doměkka.
2. 2
   Propláchněte 180 g quinoy, uvařte ji doměkka 12–15 minut a nechte vychladnout. Na suché pánvi krátce opražte 4 lžíce vlašských ořechů a nasekejte je nahrubo.
3. 3
   Nakrájejte 600 g krůtích prsou na nudličky, osolte je a opepřete. Na pánvi rozehřejte lžíci olivového oleje a maso zprudka opečte dozlatova. Oloupejte avokádo, vyjměte pecku a dužinu nakrájejte na plátky.
4. 4
   Prošlehejte 3 lžíce olivového oleje, šťávu z citronu, lžíci dijonské hořčice, sůl a pepř. V míse promíchejte 200 g rukoly, vychladlou quinou, upečenou řepu i opečené krůtí maso. Rozdělte vše na talíře, ozdobte avokádem, ořechy a přelijte zálivkou. Lehká quinoa, šťavnaté krůtí maso a pečená řepa vytvoří kombinaci, která zasytí a potěší v kteroukoli denní dobu.

1. 1
   Oloupejte 500 g červené řepy, nakrájejte ji na kostičky a v míse promíchejte s lžící olivového oleje. Osolte, opepřete, rozložte ji na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 200 °C asi 35–45 minut doměkka.
2. 2
   Propláchněte 180 g quinoy, uvařte ji doměkka 12–15 minut a nechte vychladnout. Na suché pánvi krátce opražte 4 lžíce vlašských ořechů a nasekejte je nahrubo.
3. 3
   Nakrájejte 600 g krůtích prsou na nudličky, osolte je a opepřete. Na pánvi rozehřejte lžíci olivového oleje a maso zprudka opečte dozlatova. Oloupejte avokádo, vyjměte pecku a dužinu nakrájejte na plátky.
4. 4
   Prošlehejte 3 lžíce olivového oleje, šťávu z citronu, lžíci dijonské hořčice, sůl a pepř. V míse promíchejte 200 g rukoly, vychladlou quinou, upečenou řepu i opečené krůtí maso. Rozdělte vše na talíře, ozdobte avokádem, ořechy a přelijte zálivkou. Lehká quinoa, šťavnaté krůtí maso a pečená řepa vytvoří kombinaci, která zasytí a potěší v kteroukoli denní dobu.