Grilovaný mořský vlk

Příprava

1. 1
   Nožem seškrábejte ze 4 mořských vlků případné zbytky šupin, ryby důkladně opláchněte a kůži zlehka nařízněte několika šikmými zářezy. V misce smíchejte 4 lžíce olivového oleje, šťávu z poloviny citronu, 2 prolisované stroužky česneku, polovinu hrsti najemno nasekaného rozmarýnu, sůl a pepř. Připravenou směsí potřete ryby zvenku i uvnitř. Do břišních dutin vložte plátky citronu a zbylé snítky rozmarýnu. Nechte marinovat alespoň 20–30 minut v lednici.
2. 2
   Pokud grilujete na mřížce, lehce ji potřete olejem, případně použijte grilovací tácek nebo alobal, aby se ryby nepřichytávaly. Marinované ryby grilujte na přímém žáru asi 6–8 minut z každé strany, dokud nebude kůže křupavá a maso se nebude snadno oddělovat od páteře.
3. 3
   Na talíři dozdobte snítkami čerstvého rozmarýnu a podle chuti zlehka posypte hrubozrnnou mořskou solí.
4. 4
   Hotové mořské vlky servírujte s klínky citronu a jako přílohu zvolte například grilovanou zeleninu, která krásně podtrhne jejich jemnou chuť.

1. 1
   Nožem seškrábejte ze 4 mořských vlků případné zbytky šupin, ryby důkladně opláchněte a kůži zlehka nařízněte několika šikmými zářezy. V misce smíchejte 4 lžíce olivového oleje, šťávu z poloviny citronu, 2 prolisované stroužky česneku, polovinu hrsti najemno nasekaného rozmarýnu, sůl a pepř. Připravenou směsí potřete ryby zvenku i uvnitř. Do břišních dutin vložte plátky citronu a zbylé snítky rozmarýnu. Nechte marinovat alespoň 20–30 minut v lednici.
2. 2
   Pokud grilujete na mřížce, lehce ji potřete olejem, případně použijte grilovací tácek nebo alobal, aby se ryby nepřichytávaly. Marinované ryby grilujte na přímém žáru asi 6–8 minut z každé strany, dokud nebude kůže křupavá a maso se nebude snadno oddělovat od páteře.
3. 3
   Na talíři dozdobte snítkami čerstvého rozmarýnu a podle chuti zlehka posypte hrubozrnnou mořskou solí.
4. 4
   Hotové mořské vlky servírujte s klínky citronu a jako přílohu zvolte například grilovanou zeleninu, která krásně podtrhne jejich jemnou chuť.