Salát s kousky pstruha

Příprava

1. 1
   Uvařte quinou podle návodu na obalu. Rozprostřete na tác a nechte vychladnout.
2. 2
   Omytou cuketu pokrájejte na půlkolečka a minutu spařte ve vroucí osolené vodě. Sceďte a ponořte na chvíli do ledově studené vody. Nechte okapat.
3. 3
   Na dresink v misce smíchejte bílý vinný ocet, lžíci citronové šťávy, dijonskou hořčici a 80 ml olivového oleje.
4. 4
   V jiné misce smíchejte jogurt s prolisovaným stroužkem česneku a 2 lžíce citronové šťávy.
5. 5
   Pstruhy osolte a opepřete. Na pánvi rozehřejte zbylý olej, pstruhy opečte z obou stran dozlatova a nechte odpočinout.
6. 6
   Ve druhé misce smíchejte připravenou quinou, pokrájenou mátu, petrželku, baby špenát, cuketu a 2 lžíce dresinku. Dochuťte solí a pepřem.
7. 7
   Salát servírujte s ochuceným jogurtem, kousky pstruha a zbylým dresinkem.

1. 1
   Uvařte quinou podle návodu na obalu. Rozprostřete na tác a nechte vychladnout.
2. 2
   Omytou cuketu pokrájejte na půlkolečka a minutu spařte ve vroucí osolené vodě. Sceďte a ponořte na chvíli do ledově studené vody. Nechte okapat.
3. 3
   Na dresink v misce smíchejte bílý vinný ocet, lžíci citronové šťávy, dijonskou hořčici a 80 ml olivového oleje.
4. 4
   V jiné misce smíchejte jogurt s prolisovaným stroužkem česneku a 2 lžíce citronové šťávy.
5. 5
   Pstruhy osolte a opepřete. Na pánvi rozehřejte zbylý olej, pstruhy opečte z obou stran dozlatova a nechte odpočinout.
6. 6
   Ve druhé misce smíchejte připravenou quinou, pokrájenou mátu, petrželku, baby špenát, cuketu a 2 lžíce dresinku. Dochuťte solí a pepřem.
7. 7
   Salát servírujte s ochuceným jogurtem, kousky pstruha a zbylým dresinkem.