1. V hrnku smíchejte polovinu vlažné vody s rozdrobeným droždím.
2. Přelijte do větší mísy, přidejte zbytek vody, mléko, šafrán přelitý 1 lžící horké vody, cukr, změklé máslo a sůl. Přisypte 375 g mouky.
3. Těsto promíchejte, zapracujte 2 vejce a prohněťte. Přidávejte zbylou mouku a vymíchejte hladké vláčné těsto.
4. Těsto vytvarujte do koule a přemístěte do mísy vymazané olejem, těsto několikrát otočte. Mísu překryjte potravinářskou fólií a nechte kynout hodinu na teplém místě.
5. Těsto rozdělte na 7 stejně velkých kousků. Ze 6 kusů uválejte hady o průměru cca 1,2 cm. Z poslední části vytvarujte 6 menších kuliček. Každého hada přehněte v polovině do tvaru písmene U. Volné konce uchopte a dvakrát překřižte.
6. Do vzniklé spodní části s mezerou vložte kuličku. Troubu předehřejte na 180°C. Potravinářskou fólii lehce postříkejte olejem, olej na ní rozetřete. Fólii zajíčky překryjte a dejte odpočinout na 10 minut na teplé místo. Fólii sundejte a povrch potřete prošlehaným vejcem. Pečte 16–18 minut.