Sacherův dort klasika z Vídně

Příprava

1. 1
   Troubu předehřejte na 180 °C.
2. 2
   Ve vodní lázni rozehřejte 140 g hořké čokolády, nechte vychladnout.
3. 3
   V míse ušlehejte změklé máslo, za stálého míchání přidejte cukr, vmíchejte vychladlou čokoládu a po jednom přidejte žloutky. Mouky prosejte a přidejte ke směsi.
4. 4
   Bílky vyšlehejte dotuha a po třetinách přidávejte do čokoládové směsi. Zlehka promíchejte.
5. 5
   Těsto vlijte do formy o průmru 23 cm a pečte 45 minut.
6. 6
   Meruňkový džem zahřejte a potřete jím vršek a boky vychladlého korpusu.
7. 7
   Ve vodní lázni rozpuste zbylou čokoládu. Smetanu přiveďte k varu a po třetinách vmíchejte do rozpuštné čokolády.
8. 8
   Dort polevou polijte a nechte vychladnout.

1. 1
   Troubu předehřejte na 180 °C.
2. 2
   Ve vodní lázni rozehřejte 140 g hořké čokolády, nechte vychladnout.
3. 3
   V míse ušlehejte změklé máslo, za stálého míchání přidejte cukr, vmíchejte vychladlou čokoládu a po jednom přidejte žloutky. Mouky prosejte a přidejte ke směsi.
4. 4
   Bílky vyšlehejte dotuha a po třetinách přidávejte do čokoládové směsi. Zlehka promíchejte.
5. 5
   Těsto vlijte do formy o průmru 23 cm a pečte 45 minut.
6. 6
   Meruňkový džem zahřejte a potřete jím vršek a boky vychladlého korpusu.
7. 7
   Ve vodní lázni rozpuste zbylou čokoládu. Smetanu přiveďte k varu a po třetinách vmíchejte do rozpuštné čokolády.
8. 8
   Dort polevou polijte a nechte vychladnout.