Žervé si v misce smíchejte s citrónovou šťávou, osolte a opepřete. Vše dobře promíchejte. Tortilu si rozprostřete a potřete dochuceným žervé po celé ploše. Do středu dejte uzeného lososa a nahoru dejte vámi vybraný salát. Tortilu zatočte do rolky. Do tortily vždy nejdříve píchněte párátko a 1 centimetr za ním ukrojte. Takto opakujte a vytvoříte si tak rolky o tloušťce zhruba 2 cm.