Rigatoni s kachním ragú

Příprava

1. 1
   Připravte si na oběd něco speciálního. Nechte se inspirovat italskou kuchyní a vyzkoušejte těstoviny rigatoni s kachním ragú.
2. 2
   Troubu předehřejte na 160 °C.
3. 3
   Olej rozpalte ve velkém, nejlépe silnostěnném hrnci, a pak na něm dozlatova ze všech stran opečte kachní stehna.
4. 4
   Vyjměte je a do hrnce naopak vsypte šalotky a opékejte je 4 minuty dohněda.
5. 5
   Přidejte česnek, víno, vývar, rajčatové pyré, bobkové listy a promíchejte.
6. 6
   Do hrnce vraťte maso a přiklopené dejte dusit na 1,5 hodiny do trouby, aby maso zcela změklo a odpadávalo od kostí.
7. 7
   Hrnec vyndejte z trouby, obsah nechte zchladnout, vyjměte bobkové listy a vyhoďte je.
8. 8
   Pak oberte maso od kostí, vraťte ho do hrnce a ragú prohřejte.
9. 9
   Těstoviny uvařte ve vroucí osolené vodě podle návodu na obalu tak, aby byly al dente neboli na skus.
10. 10
    Sceďte je, smíchejte s ragú, podle chuti dosolte, případně opepřete a podávejte posypané petrželkou.

1. 1
   Připravte si na oběd něco speciálního. Nechte se inspirovat italskou kuchyní a vyzkoušejte těstoviny rigatoni s kachním ragú.
2. 2
   Troubu předehřejte na 160 °C.
3. 3
   Olej rozpalte ve velkém, nejlépe silnostěnném hrnci, a pak na něm dozlatova ze všech stran opečte kachní stehna.
4. 4
   Vyjměte je a do hrnce naopak vsypte šalotky a opékejte je 4 minuty dohněda.
5. 5
   Přidejte česnek, víno, vývar, rajčatové pyré, bobkové listy a promíchejte.
6. 6
   Do hrnce vraťte maso a přiklopené dejte dusit na 1,5 hodiny do trouby, aby maso zcela změklo a odpadávalo od kostí.
7. 7
   Hrnec vyndejte z trouby, obsah nechte zchladnout, vyjměte bobkové listy a vyhoďte je.
8. 8
   Pak oberte maso od kostí, vraťte ho do hrnce a ragú prohřejte.
9. 9
   Těstoviny uvařte ve vroucí osolené vodě podle návodu na obalu tak, aby byly al dente neboli na skus.
10. 10
    Sceďte je, smíchejte s ragú, podle chuti dosolte, případně opepřete a podávejte posypané petrželkou.