Pomalu pečené kari s červenou řepou

Příprava

1. 1
   V kastrolu nebo hluboké pánvi rozpalte na středním plameni olej, přidejte kardamom, skořici, římský kmín a sušený koriandr. Jakmile se koření rozvoní, přidejte cibuli a za stálého míchání opékejte dozlatohněda.
2. 2
   Přidejte česnek a zázvor a opékejte ještě asi minutu. Přilijte pár lžic vody, aby se česnek nepřipaloval, vsypte rajčata a vařte doměkka. Přidejte mleté chilli, kližku, řádně osolte, zesilte plamen a opékejte maso ze všech stran, až se zatáhne a lehce zhnědne. Stáhněte plamen, částečně zakryjte poklicí a nechte 10 minut dusit.
3. 3
   Plamen znovu zesilte a přidejte červenou řepu, několik minut za stálého míchání opékejte, pak úplně přiklopte, stáhněte plamen na minimum a duste 1,5 hodiny doměkka. Občas promíchejte a pokud je třeba, podlijte trochou vody.
4. 4
   Kari podávejte s rýží basmati, posypané čerstvým koriandrem, na tenké plátky nakrájenou zelenou chilli papričkou a pokapané limetovou šťávou.

1. 1
   V kastrolu nebo hluboké pánvi rozpalte na středním plameni olej, přidejte kardamom, skořici, římský kmín a sušený koriandr. Jakmile se koření rozvoní, přidejte cibuli a za stálého míchání opékejte dozlatohněda.
2. 2
   Přidejte česnek a zázvor a opékejte ještě asi minutu. Přilijte pár lžic vody, aby se česnek nepřipaloval, vsypte rajčata a vařte doměkka. Přidejte mleté chilli, kližku, řádně osolte, zesilte plamen a opékejte maso ze všech stran, až se zatáhne a lehce zhnědne. Stáhněte plamen, částečně zakryjte poklicí a nechte 10 minut dusit.
3. 3
   Plamen znovu zesilte a přidejte červenou řepu, několik minut za stálého míchání opékejte, pak úplně přiklopte, stáhněte plamen na minimum a duste 1,5 hodiny doměkka. Občas promíchejte a pokud je třeba, podlijte trochou vody.
4. 4
   Kari podávejte s rýží basmati, posypané čerstvým koriandrem, na tenké plátky nakrájenou zelenou chilli papričkou a pokapané limetovou šťávou.