Podzimní KRÁLOVSKÉ KUŘE pečené na hruškách

Příprava

1. 1
   Osolte a opepřete kuře zvenku i uvnitř. Omyjte 2 hrušky a rozpulte je. Část hrušek nakrájejte na menší kousky, zbavte jádřinců a vložte dovnitř kuřete.
2. 2
   Kuře vložte do většího pekáče. Očistěte mrkev a nakrájejte ji na větší kusy. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na klínky. Rozpulte napříč neoloupanou palici česneku. Mrkev, cibuli, česnek a zbylé půlky hrušek rozložte kolem kuřete.
3. 3
   Přidejte snítky rozmarýnu a tymiánu a ½ svazku hladkolisté petržele. Kuře potřete lžící rostlinného oleje a kolem něj rozložte 30 g másla nakrájeného na kousky. Pečte v troubě na 170 °C po dobu 80–90 minut. Během pečení kuře jednou až dvakrát přelijte výpekem.
4. 4
   Upečené kuře vyjměte z trouby a nechte 10 minut odpočinout. Podávejte s pečenými bramborami na soli, bylinkovým tvarohem, glazovanou mrkví a hrozny v redukci z červeného vína. Pak už jen prostřete stůl a pozvěte všechny ke svátečnímu hodování.

1. 1
   Osolte a opepřete kuře zvenku i uvnitř. Omyjte 2 hrušky a rozpulte je. Část hrušek nakrájejte na menší kousky, zbavte jádřinců a vložte dovnitř kuřete.
2. 2
   Kuře vložte do většího pekáče. Očistěte mrkev a nakrájejte ji na větší kusy. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na klínky. Rozpulte napříč neoloupanou palici česneku. Mrkev, cibuli, česnek a zbylé půlky hrušek rozložte kolem kuřete.
3. 3
   Přidejte snítky rozmarýnu a tymiánu a ½ svazku hladkolisté petržele. Kuře potřete lžící rostlinného oleje a kolem něj rozložte 30 g másla nakrájeného na kousky. Pečte v troubě na 170 °C po dobu 80–90 minut. Během pečení kuře jednou až dvakrát přelijte výpekem.
4. 4
   Upečené kuře vyjměte z trouby a nechte 10 minut odpočinout. Podávejte s pečenými bramborami na soli, bylinkovým tvarohem, glazovanou mrkví a hrozny v redukci z červeného vína. Pak už jen prostřete stůl a pozvěte všechny ke svátečnímu hodování.