Podzimní koláč s jablečnými růžičkami

Jablka překrojte napůl, zbavte jádřince a nakrájejte na velmi tenké plátky. Ponořte je do mísy s vodou a šťávou z citronu, aby nezhnědly. Plátky vyndejte z mísy, osušte papírovou utěrkou, rozprostřete na talíř a nechte 5–7 minut změknout v mikrovlnné troubě. Poté vyskládejte plátky jablek jeden přes druhý do pásů dlouhých cca 15 cm. Pásy pak opatrně srolujte a vytvořte tak „růžičky“.

Vyšlehejte změklé máslo a cukr do pěny, rozklepněte a přidejte vejce, lžičku nastrouhané citronové kůry, rum a špetku soli. Postupně přidávejte mouku promíchanou s kypřicím práškem do pečiva.

Těsto vlijte do máslem vymazané a moukou vysypané dortové formy o průměru 26 cm.

Do těsta vtlačte opatrně jablečné „růžičky“.

Koláč vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte 70 minut. Ke konci pečení případně překryjte koláč alobalem, aby se shora nepřipálil.

Nechte vychladnout ve formě a poté podávejte.