Croissanty rozkrojte, na spodní díl navršte rukolu, na ni naskládejte šunku, pak kousky plísňového sýra. Sýr potřete zavařeninou a přiklopte vrchními díly croissantů.
Do celozrnných croissantů nejprve opečte plátky slaniny dokřupava. Na spodní část pečiva dejte listy salátu, na ně pečenou slaninu, pak na plátky pokrájená rajčata. Vše bohatě zasypte nahrubo nastrouhaným sýrem a přiklopte horní částí croissantu.