Penne s kuřecím ragú a parmazánem
Velmi snadné
16-30 minut
5/5
Italská
Hlavní chod
Ingredience
Složení 4 porce
- Sůl
- Pepř
- Kuřecí stehenní řízky 500 g
- Cibule 2 ks
- Česnek 3 strouž.
- Rajský protlak 140 g
- Bujón kuřecí 300 ml
- Rozmarýn čerstvý 2 snít.
- Bílé víno 200 ml
- Olivy černé 100 g
- Těstoviny penne 400 g
- Kapary 40 g
- Parmazán 40 g
- Petrželka čerstvá 1 hrs.
- Zeleinová směs pro italskou kuchyni Albertova tržnice 400 g
- Sůl
- Pepř
- Kuřecí stehenní řízky 500 g
- Cibule 2 ks
- Česnek 3 strouž.
- Rajský protlak 140 g
- Bujón kuřecí 300 ml
- Rozmarýn čerstvý 2 snít.
- Bílé víno 200 ml
- Olivy černé 100 g
- Těstoviny penne 400 g
- Kapary 40 g
- Parmazán 40 g
- Petrželka čerstvá 1 hrs.
- Zeleinová směs pro italskou kuchyni Albertova tržnice 400 g
Příprava
1
Na pánvi rozehřejte lžíci olivového oleje. Omytých 500 g kuřecích stehenních řízků osolte, opepřete a zprudka opečte z obou stran dozlatova. Maso vyjměte z pánve a dejte stranou.
2
Do rozehřáté pánve přidejte oloupanou a nadrobno pokrájenou cibuli, oloupaný a rozmělněný stroužek česneku a 400 g zeleninové směsi pro italskou kuchyni. Osolte a restujte přibližně 5 minut.
3
Vmíchejte 140 g rajského protlaku, 100 g nakrájených oliv a hrst omytých lístků rozmarýnu. Do základu vložte opečené maso, podlijte 200 ml bílého vína a nechte lehce odpařit. Připravte kuřecí vývar z 300 ml vody a bujónu, přilijte do pánve, zmírněte plamen a duste 30 minut, dokud maso nezměkne.
4
Přibližně 15 minut před koncem dušení uvařte 400 g těstovin dle návodu na obalu na skus. Slijte je a ponechte stranou. Z omáčky opatrně vyjměte maso, pomocí vidliček ho natrhejte na kousky a vraťte zpět do pánve. Promíchejte ragú s těstovinami a podávejte ozdobené hrstí rozpůlených kaparů, posypané nastrouhaným parmazánem a nasekanou hladkolistou petrželí.
1
Na pánvi rozehřejte lžíci olivového oleje. Omytých 500 g kuřecích stehenních řízků osolte, opepřete a zprudka opečte z obou stran dozlatova. Maso vyjměte z pánve a dejte stranou.
2
Do rozehřáté pánve přidejte oloupanou a nadrobno pokrájenou cibuli, oloupaný a rozmělněný stroužek česneku a 400 g zeleninové směsi pro italskou kuchyni. Osolte a restujte přibližně 5 minut.
3
Vmíchejte 140 g rajského protlaku, 100 g nakrájených oliv a hrst omytých lístků rozmarýnu. Do základu vložte opečené maso, podlijte 200 ml bílého vína a nechte lehce odpařit. Připravte kuřecí vývar z 300 ml vody a bujónu, přilijte do pánve, zmírněte plamen a duste 30 minut, dokud maso nezměkne.
4
Přibližně 15 minut před koncem dušení uvařte 400 g těstovin dle návodu na obalu na skus. Slijte je a ponechte stranou. Z omáčky opatrně vyjměte maso, pomocí vidliček ho natrhejte na kousky a vraťte zpět do pánve. Promíchejte ragú s těstovinami a podávejte ozdobené hrstí rozpůlených kaparů, posypané nastrouhaným parmazánem a nasekanou hladkolistou petrželí.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
Podobné recepty
ZÁLEŽÍ NÁM NA TOM, ABYSTE JEDLI LÉPE
V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu.
