Předehřejte troubu na 180 °C.
Sýry podélně rozpulte, zevnitř pomažte brusinkovou omáčkou, posypte tymiánem, šalvějí a přiklopte vrchní částí sýra. Přes sýr poskládejte křížem slaninu a zavažte provázkem.
Papriky přepulte a odstraňte jadýrka. Sýr s paprikami zakápnutými olejem dejte péct na čtyři minuty.
Do větší mísy nasypte salátové listy, přidejte kapary a následně upečené papriky. Přelijte dresinkem a promíchejte. Na talíř rozložte salát a navrch posaďte upečený sýr.