Pečené filety ze pstruha na celerovém pyré a čočce beluga
Snadné
Více než 60 minut
0/5
Recepty na každý den
Hlavní chod
Ingredience
Složení 4 porce
- Olej olivový 20 ml
- Celer 1 ks
- Smetana ke šlehání 30%-33% 40 ml
- Mrkev 80 g
- Sůl
- Čočka beluga 200 g
- Řapíkatý celer 80 g
- Cibule šalotka 1 ks
- Pepř
- Pstruh celý 2 ks
- Mouka hladká 20 g
- Citron 1 ks
- Máslo 60 g
- Olej olivový 20 ml
- Celer 1 ks
- Smetana ke šlehání 30%-33% 40 ml
- Mrkev 80 g
- Sůl
- Čočka beluga 200 g
- Řapíkatý celer 80 g
- Cibule šalotka 1 ks
- Pepř
- Pstruh celý 2 ks
- Mouka hladká 20 g
- Citron 1 ks
- Máslo 60 g
Příprava
- 1Celer oloupejte, přepulte, pokapejte olejem a zabalte do alobalu. Pečte 40 minut v předehřáté troubě na 180 °C. Poté teplotu zvyšte na 220 °C. Celer rozbalte a pečte ještě 15–20 minut dozlatova. Po upečení ho dohladka rozmixujte, přidejte smetanu, sůl a promíchejte.
- 2Čočku beluga uvařte podle návodu na obalu na skus, aby byla křupavá. Zeleninu oloupejte, nakrájejte na drobné kostičky a orestujte na 20 g rozehřátého másla. Smíchejte s čočkou, dochuťte špetkou soli a pepře.
- 3Pstruha vyfiletujte, z obou stran pokapejte vymačkanou citronovou šťávou, osolte, opepřete a obalte v mouce. V pánvi rozehřejte zbytek másla a filety na něm z obou stran zprudka orestujte.
- 4Podávejte na celerovém pyré a čočce beluga.
- 1Celer oloupejte, přepulte, pokapejte olejem a zabalte do alobalu. Pečte 40 minut v předehřáté troubě na 180 °C. Poté teplotu zvyšte na 220 °C. Celer rozbalte a pečte ještě 15–20 minut dozlatova. Po upečení ho dohladka rozmixujte, přidejte smetanu, sůl a promíchejte.
- 2Čočku beluga uvařte podle návodu na obalu na skus, aby byla křupavá. Zeleninu oloupejte, nakrájejte na drobné kostičky a orestujte na 20 g rozehřátého másla. Smíchejte s čočkou, dochuťte špetkou soli a pepře.
- 3Pstruha vyfiletujte, z obou stran pokapejte vymačkanou citronovou šťávou, osolte, opepřete a obalte v mouce. V pánvi rozehřejte zbytek másla a filety na něm z obou stran zprudka orestujte.
- 4Podávejte na celerovém pyré a čočce beluga.
Hodnocení
Nehodnoceno
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
