Fíkům odstraňte stopku a  nařízněte je do kříže zhruba do poloviny. Trochu roztáhněte pomocí lžičky, aby se uprostřed udělal prostor pro náplň.
Kozí sýr naplňte do fíků a  přesuňte je do zapékací misky. Posypejte nasekanými vlašskými ořechy a  pokapejte medem.
Vložte do trouby a  pečte pět až deset minut při teplotě 200 °C, až fíky změknou a  pustí trochu šťávy. Upečené posypejte lístky tymiánu. Podávat je můžete teplé i  zastudena jako letní dezert nebo chuťovku k  vínu.