Předehřejte troubu na 200 °C. Cibuli, cuketu a 2 lžíce oleje promíchejte v pánvi či zapékací misce. Osolte a opepřete. Pečte do světle zlaté barvy asi 15 minut.
Potom přidejte zbývající olej, brambory, fazolky, rajčata, česnek, citronovou šťávu a oregano. Promíchejte s cibulí a cuketou, dosolte, dopepřete, pánev či zapékací misku přikryjte alobalem a pečte 30 minut.
Pak odstraňte alobal, promíchejte a pečte ještě dalších 25–30 minut, aby byly brambory měkké a zelenina zlatá.
Podávejte s rozdrobeným balkánským sýrem.