Nedělní omeleta s kozím sýrem a zeleninou

Příprava

1. 1
   Přiveďte ve větším hrnci vodu k varu a připravte mísu s ledovou vodou. Do vařící vody vložte 300 g zelených fazolek, 250 g cukrového hrášku a 100 g vyloupaného čerstvého hrášku. Vařte 3 minuty, poté zeleninu vyjměte a rychle zchlaďte v ledové vodě. Po 2 minutách sceďte a nechte okapat.
2. 2
   Rozklepněte 12 vajec do mísy, osolte, opepřete a rozmíchejte dohladka metličkou.
3. 3
   Na velké pánvi rozehřejte 40 g másla. Vlijte vaječnou směs a vařečkou ji stahujte od okrajů směrem ke středu, dokud spodní strana neztuhne. Na omeletu rovnoměrně rozprostřete 300 g rozdrobeného kozího sýra a blanšírovanou zeleninu. Opatrně omeletu přeložte napůl.
4. 4
   Podávejte ozdobené lusky cukrového hrášku a lístky čerstvé máty.

1. 1
   Přiveďte ve větším hrnci vodu k varu a připravte mísu s ledovou vodou. Do vařící vody vložte 300 g zelených fazolek, 250 g cukrového hrášku a 100 g vyloupaného čerstvého hrášku. Vařte 3 minuty, poté zeleninu vyjměte a rychle zchlaďte v ledové vodě. Po 2 minutách sceďte a nechte okapat.
2. 2
   Rozklepněte 12 vajec do mísy, osolte, opepřete a rozmíchejte dohladka metličkou.
3. 3
   Na velké pánvi rozehřejte 40 g másla. Vlijte vaječnou směs a vařečkou ji stahujte od okrajů směrem ke středu, dokud spodní strana neztuhne. Na omeletu rovnoměrně rozprostřete 300 g rozdrobeného kozího sýra a blanšírovanou zeleninu. Opatrně omeletu přeložte napůl.
4. 4
   Podávejte ozdobené lusky cukrového hrášku a lístky čerstvé máty.