Mrkvové sušenky

Cukr smíchejte s máslem, bílkem a extraktem. V jiné míse promíchejte mouku, prášek do pečiva, špetku soli, zázvor a skořici. Pak sypkou směs přidávejte k mokré. Nakonec vmíchejte strouhanou mrkev. Z těsta lžičkou odebírejte a na plech vyložený pečicím papírem tvarujte sušenky, každou zmáčkněte zadní stranou lžičky do placičky. Pečte v troubě vyhřáté na 175 °C asi 20 minut. Nechte zcela zchladnout. Na krém našlehejte smetanový sýr s máslem. Pak přimíchejte vanilkový extrakt. Moučkový cukr smíchejte se skořicí a teprve pak jej vmíchejte do krému. Krémem po dvou spojujte mrkvové sušenky.