Přeskočit
Albert logoAlbert logo

Vítejte!

Můj profil
0
Menu
LETÁKYRECEPTY
MŮJ ALBERT
ReceptyMoravský vrabec s bramborovým knedlíkem a špenátem
Albert logoAlbert logo
  • Moravský vrabec s bramborovým knedlíkem a špenátem
Moravský vrabec s bramborovým knedlíkem a špenátem

Moravský vrabec s bramborovým knedlíkem a špenátem

Snadné
Více než 60 minut
5/5
Hlavní chod

Ingredience4 porce

4 porce
  • Máslo 20 g
  • Cibule 450 g
  • Vepřová plec 1 kg
  • Sůl
  • Pepř
  • Kmín mletý
  • Voda 700 ml
  • Špenát mražený sekaný 800 g
  • Mouka hladká 30 g
  • Sádlo 20 g
  • Česnek 9 strouž.
  • Smetana ke šlehání 30%-33% 100 ml
  • Brambory typu C 900 g
  • Krupice 300 g
  • Vejce 1 ks
  • Máslo 20 g
  • Cibule 450 g
  • Vepřová plec 1 kg
  • Sůl
  • Pepř
  • Kmín mletý
  • Voda 700 ml
  • Špenát mražený sekaný 800 g
  • Mouka hladká 30 g
  • Sádlo 20 g
  • Česnek 9 strouž.
  • Smetana ke šlehání 30%-33% 100 ml
  • Brambory typu C 900 g
  • Krupice 300 g
  • Vejce 1 ks

Příprava

1
Oloupejte 300 g cibule, nakrájejte ji nadrobno a rozložte na dno pekáče.
2
Maso nakrájejte na kostky, vložte do mísy, osolte, opepřete a přisypte kmín. Přidejte prolisovaných 6 stroužků česneku a promíchejte s masem. Poté kostky masa rozložte na cibuli v pekáči.
3
Podlijte 200 ml vody a pečte 1 1⁄2 hodiny v troubě předehřáté na 160 °C. Během pečení občas promíchejte, a pokud by bylo třeba, ještě podlijte vodou.
4
Maso vyjměte z pekáče a odložte stranou. Na středním ohni odpařte zbývající vodu v pekáči, aby na dně zbyl jen tuk. Zaprašte moukou a orestujte za stálého míchání dozlatova. Přilijte 500 ml studené vody a za občasného míchání 20 minut povařte.
5
Zbylou cibuli oloupejte a nakrájejte najemno a česnek na plátky.
6
V hrnci rozehřejte sádlo a nechte na něm zesklovatět cibuli, vsypte česnek a krátce restujte. Přidejte mražený špenát, promíchejte, přiklopte poklicí a 15 minut vařte. Přilijte smetanu, osolte a nechte chvíli probublat.
7
Brambory ve slupce uvařte v osolené vodě doměkka. Nechte vychladnout, oloupejte a najemno nastrouhejte. Do nastrouhaných brambor rozklepněte vejce, přisypte krupičku, lžičku soli a vypracujte těsto, ze kterého vytvarujte 3 válečky.
8
V hrnci přiveďte osolenou vodu k varu, vložte knedlíky a vařte 20 minut. Vyjměte hotové knedlíky z hrnce a potřete rozpuštěným máslem, aby neokoraly.
1
Oloupejte 300 g cibule, nakrájejte ji nadrobno a rozložte na dno pekáče.
2
Maso nakrájejte na kostky, vložte do mísy, osolte, opepřete a přisypte kmín. Přidejte prolisovaných 6 stroužků česneku a promíchejte s masem. Poté kostky masa rozložte na cibuli v pekáči.
3
Podlijte 200 ml vody a pečte 1 1⁄2 hodiny v troubě předehřáté na 160 °C. Během pečení občas promíchejte, a pokud by bylo třeba, ještě podlijte vodou.
4
Maso vyjměte z pekáče a odložte stranou. Na středním ohni odpařte zbývající vodu v pekáči, aby na dně zbyl jen tuk. Zaprašte moukou a orestujte za stálého míchání dozlatova. Přilijte 500 ml studené vody a za občasného míchání 20 minut povařte.
5
Zbylou cibuli oloupejte a nakrájejte najemno a česnek na plátky.
6
V hrnci rozehřejte sádlo a nechte na něm zesklovatět cibuli, vsypte česnek a krátce restujte. Přidejte mražený špenát, promíchejte, přiklopte poklicí a 15 minut vařte. Přilijte smetanu, osolte a nechte chvíli probublat.
7
Brambory ve slupce uvařte v osolené vodě doměkka. Nechte vychladnout, oloupejte a najemno nastrouhejte. Do nastrouhaných brambor rozklepněte vejce, přisypte krupičku, lžičku soli a vypracujte těsto, ze kterého vytvarujte 3 válečky.
8
V hrnci přiveďte osolenou vodu k varu, vložte knedlíky a vařte 20 minut. Vyjměte hotové knedlíky z hrnce a potřete rozpuštěným máslem, aby neokoraly.

Hodnocení

Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Aktuální letáky

Prolistujte si aktuální letákovou nabídku plnou akčních cen.

Platný ještě 3 dny

Od 15.05.2024 do 21.05.2024

Platný ještě 3 dny

Od 09.05.2024 do 21.05.2024

Platný ještě 10 dní

Od 15.05.2024 do 28.05.2024

Platný ještě 3 dny

Od 15.05.2024 do 21.05.2024

Platný ještě 3 dny

Od 09.05.2024 do 21.05.2024

Platný ještě 3 dny

Od 09.05.2024 do 21.05.2024

Platný ještě 10 dní

Od 15.05.2024 do 28.05.2024

Prohlížet letáky

Legenda zkratek

 kus ks   špetka špet. 
 lžíce plž  svazek svaz.
 lžička člž  plátek plát.
 hrst hrs.  hrnek hrn.
 stroužek strouž.   řapík řap. 
  snítka snít.   kopeček kop. 

 

Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.