1. Brokolici očistěte, rozdělte na růžičky a překrojte na kousky. V hrnci přiveďte vodu k varu, vsypte brokolici a spařte po dobu 1 minuty. Přeceďte a dejte stranou.

2. Připravte si formu na muffiny, vytřete všechny otvory olejem a vsypte brokolici.

3. Najemno nastrouhejte čedar a rovnoměrně jím zasypte brokolici.

4. V misce rozšlehejte vejce spolu se smetanou, osolte a opepřete. Vaječnou směs přelijte přes brokolici s čedarem.

5. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C 17–20 minut.