Merguez klobásky s pikantním chřestem

Příprava

1. 1
   Ve větším hrnci přiveďte k varu osolenou vodu. Jakmile voda začne vřít, přidejte 600 g zeleného chřestu a povařte ho 2 minuty. Poté chřest ihned sceďte a vložte do mísy s ledovou vodou, aby zůstal krásně křupavý.
2. 2
   Na dresink omyjte a rozpulte 2 chilli papričky, odstraňte semínka a nakrájejte je na nudličky. V rendlíku rozehřejte 3 lžíce olivového oleje, přidejte nakrájené chilli papričky a prohřívejte je 2–3 minuty, aby uvolnily svou intenzivní vůni. Poté přelijte ochucený olej do misky, přidejte lžíci balzamikového octa, osolte, opepřete a důkladně promíchejte.
3. 3
   Uvařený chřest sceďte, propláchněte horkou vodou a přendejte do mísy. Zalijte připraveným chilli dresinkem a dobře promíchejte, aby se chřest rovnoměrně obalil.
4. 4
   Merguez klobásky vložte na rozpálený gril a přiklopte je. Grilujte 6 minut z každé strany, dokud nezískají zlatavou barvu. Podávejte s pikantním chřestem a vychutnejte si tuto dokonalou kombinaci chutí.

1. 1
   Ve větším hrnci přiveďte k varu osolenou vodu. Jakmile voda začne vřít, přidejte 600 g zeleného chřestu a povařte ho 2 minuty. Poté chřest ihned sceďte a vložte do mísy s ledovou vodou, aby zůstal krásně křupavý.
2. 2
   Na dresink omyjte a rozpulte 2 chilli papričky, odstraňte semínka a nakrájejte je na nudličky. V rendlíku rozehřejte 3 lžíce olivového oleje, přidejte nakrájené chilli papričky a prohřívejte je 2–3 minuty, aby uvolnily svou intenzivní vůni. Poté přelijte ochucený olej do misky, přidejte lžíci balzamikového octa, osolte, opepřete a důkladně promíchejte.
3. 3
   Uvařený chřest sceďte, propláchněte horkou vodou a přendejte do mísy. Zalijte připraveným chilli dresinkem a dobře promíchejte, aby se chřest rovnoměrně obalil.
4. 4
   Merguez klobásky vložte na rozpálený gril a přiklopte je. Grilujte 6 minut z každé strany, dokud nezískají zlatavou barvu. Podávejte s pikantním chřestem a vychutnejte si tuto dokonalou kombinaci chutí.