Mazancový cop ze šafránového těsta

Name: Mazancový cop ze šafránového těsta
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Česká
Ingredients: Máslo 65 g; Droždí čerstvé 42 g; Voda 120 ml; Mléko 125 ml; Cukr krupicový 100 g; Šafrán 7 ks; Sůl 1 člž; Mouka hladká 1 kg; Vejce 3 ks

Hotový cop můžete ozdobit jedlými květy. Například petrklíči, sedmikráskami nebo maceškami.

Snadné

Více než 60 minut

4/5

Česká

Velikonoce

Dezert

Ingredience8 porcí

8 porcí

Máslo 65 g
Droždí čerstvé 42 g
Voda 120 ml
Mléko 125 ml
Cukr krupicový 100 g
Šafrán 7 ks
Sůl 1 člž
Mouka hladká 1 kg
Vejce 3 ks

Máslo 65 g
Droždí čerstvé 42 g
Voda 120 ml
Mléko 125 ml
Cukr krupicový 100 g
Šafrán 7 ks
Sůl 1 člž
Mouka hladká 1 kg
Vejce 3 ks

Příprava

V hrnku smíchejte polovinu vlažné vody s rozdrobeným droždím.

Přelijte do větší mísy, přidejte zbytek vody, mléko, šafrán přelitý 1 lžící horké vody, cukr, změklé máslo a sůl. Přisypte 375 g mouky.

Těsto promíchejte, zapracujte 2 vejce a prohněťte. Přidávejte zbylou mouku a vymíchejte hladké vláčné těsto.

Těsto vytvarujte do koule a přemístěte do mísy vymazané olejem, těsto několikrát otočte. Mísu překryjte potravinářskou fólií a nechte kynout hodinu na teplém místě.

Troubu předehřejte na 180 °C. Těsto přemístěte na pomoučenou plochu, rozdělte na třetiny a vyválejte tři hady dlouhé cca 90 cm. Od středu začněte plést cop. Konce odkrojte a přitiskněte k sobě.

Konec copu přemístěte na plech vyložený pečicím papírem. Postupně zamotejte do tvaru mazance, konec založte dolů. Na potravinářskou fólii rozetřete olej, těsto jí překryjte a dejte na 20 minut odpočinout.

Fólii sundejte a cop potřete prošlehaným vejcem. Pečte cca 20–25 minut.

V hrnku smíchejte polovinu vlažné vody s rozdrobeným droždím.

Přelijte do větší mísy, přidejte zbytek vody, mléko, šafrán přelitý 1 lžící horké vody, cukr, změklé máslo a sůl. Přisypte 375 g mouky.

Těsto promíchejte, zapracujte 2 vejce a prohněťte. Přidávejte zbylou mouku a vymíchejte hladké vláčné těsto.

Těsto vytvarujte do koule a přemístěte do mísy vymazané olejem, těsto několikrát otočte. Mísu překryjte potravinářskou fólií a nechte kynout hodinu na teplém místě.

Fólii sundejte a cop potřete prošlehaným vejcem. Pečte cca 20–25 minut.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout