Masopustní koblihy s marmeládou

Příprava

1. 1
   Nevíte, co připravit na masopust? Přece masopustní koblihy plněné marmeládou.
2. 2
   Z droždí, lžičky cukru, trochy vlažného mléka a mouky nechte vzejít kvásek.
3. 3
   Zbylé mléko vlijte do rendlíku, přidejte žloutky a 40 g cukru. Postavte nad vodní lázeň a šlehejte, dokud mléko nebude vlažné.
4. 4
   Mouku nasypte do mísy, přidejte kvásek, ušlehané mléko se žloutky, máslo, citronovou kůru, rum, trochu soli a vypracujte vláčné těsto. Přikryjte ho utěrkou a nechte v teple asi hodinu kynout.
5. 5
   Vykynuté těsto prohněťte a rozválejte na plát asi na prst silný a udělejte koblihy.
6. 6
   Skleničkou na polovinu těsta naznačte kolečka, jedno vedle druhého.
7. 7
   Doprostřed každého dejte marmeládu, a pak přehněte druhou po­lovinou těsta. Místa s mar­meládou budou vypoulená a utvoří jakýsi střed koblihy. Vykrájejte je skleničkou.
8. 8
   Koblihy dejte na pomoučené prkénko a nechte 30 minut vykynout – během kynutí je jednou obraťte.
9. 9
   Vyšší vrstvu oleje rozpalte v hrnci se silným dnem, a pak smažte koblihy, nejprve z jedné strany, když zčervenají, tak i z druhé strany. Podávejte posypané moučkovým cukrem.

1. 1
   Nevíte, co připravit na masopust? Přece masopustní koblihy plněné marmeládou.
2. 2
   Z droždí, lžičky cukru, trochy vlažného mléka a mouky nechte vzejít kvásek.
3. 3
   Zbylé mléko vlijte do rendlíku, přidejte žloutky a 40 g cukru. Postavte nad vodní lázeň a šlehejte, dokud mléko nebude vlažné.
4. 4
   Mouku nasypte do mísy, přidejte kvásek, ušlehané mléko se žloutky, máslo, citronovou kůru, rum, trochu soli a vypracujte vláčné těsto. Přikryjte ho utěrkou a nechte v teple asi hodinu kynout.
5. 5
   Vykynuté těsto prohněťte a rozválejte na plát asi na prst silný a udělejte koblihy.
6. 6
   Skleničkou na polovinu těsta naznačte kolečka, jedno vedle druhého.
7. 7
   Doprostřed každého dejte marmeládu, a pak přehněte druhou po­lovinou těsta. Místa s mar­meládou budou vypoulená a utvoří jakýsi střed koblihy. Vykrájejte je skleničkou.
8. 8
   Koblihy dejte na pomoučené prkénko a nechte 30 minut vykynout – během kynutí je jednou obraťte.
9. 9
   Vyšší vrstvu oleje rozpalte v hrnci se silným dnem, a pak smažte koblihy, nejprve z jedné strany, když zčervenají, tak i z druhé strany. Podávejte posypané moučkovým cukrem.