
Maminčiny plněné paprikové lusky s rajskou omáčkou
Když nastane sezona paprik, je čas vytáhnout ze šuplíku recept našich maminek a babiček. Plněné papriky s rajskou omáčkou zavoní létem na chalupě.

Snadné
31-45 minut
4/5
Česká
Hlavní chod
Ingredience
Složení 4 porce
- Máslo 115 g
- Mleté maso hovězí 500 g
- Paprika zelená 6 ks
- Rýže 1 hrn.
- Česnek 2 strouž.
- Vejce 1,5 ks
- Sůl
- Majoránka sušená
- Pepř
- Cukr krupicový 3 člž
- Nové koření 3 ks
- Cibule 2 ks
- Bobkový list 3 ks
- Rajčatová šťáva 200 ml
- Mléko 1 hrn.
- Mouka hladká 4 plž
- Vývar zeleninový 500 ml
- Citronová šťáva
- Máslo 115 g
- Mleté maso hovězí 500 g
- Paprika zelená 6 ks
- Rýže 1 hrn.
- Česnek 2 strouž.
- Vejce 1,5 ks
- Sůl
- Majoránka sušená
- Pepř
- Cukr krupicový 3 člž
- Nové koření 3 ks
- Cibule 2 ks
- Bobkový list 3 ks
- Rajčatová šťáva 200 ml
- Mléko 1 hrn.
Příprava
- 1V hrnci předvařte rýži dle návodu na obalu a nezapomeňte ji ochutit. Odkrojte vršky všem paprikám, ale nevyhazujte je. Zbavte papriky semínek. Do mísy dejte 500 g mletého hovězího masa, 1 hrneček předem uvařené a zchladlé rýže, 1 nadrobno nakrájenou cibuli, 2 prolisované stroužky česneku, 1 velké vejce, osolte, opepřete a přidejte 1 lžičku sušené majoránky.
- 2Vše důkladně promíchejte a naplňte směsí papriky. Přiklopte odkrojenými vršky a vyskládejte do máslem vymazaného pekáčku. Podlijte trochou vody a navrch nasypte hoblinky ze 100 g másla. Dejte péct na 20 minut do trouby rozehřáté na 180 °C.
- 3Během pečení si připravte omáčku. Na 15 g másla nechte zesklovatět 1 nadrobno nakrájenou cibuli a přidejte k ní 3 lžičky cukru. Nechte zkaramelizovat. Přidejte k cibuli 3 bobkové listy, 3 kuličky nového koření a po chvíli vlijte 200 ml rajčatové šťávy nebo passaty. Opékejte 3 minuty, vlijte 500 ml zeleninového vývaru a chvíli provařte.
- 4Na zahuštění omáčky rozmíchejte v 250 ml mléka 4 lžíce hladké mouky a přilijte do rajčatového základu. Vařte do zhoustnutí 15 minut. Na závěr ochuťte solí, cukrem a citronovou šťávou. Servírujte upečené plněné papriky přelité omáčkou. Jako přílohu zvolte rýži nebo houskový knedlík. Jako od maminky.
- 1V hrnci předvařte rýži dle návodu na obalu a nezapomeňte ji ochutit. Odkrojte vršky všem paprikám, ale nevyhazujte je. Zbavte papriky semínek. Do mísy dejte 500 g mletého hovězího masa, 1 hrneček předem uvařené a zchladlé rýže, 1 nadrobno nakrájenou cibuli, 2 prolisované stroužky česneku, 1 velké vejce, osolte, opepřete a přidejte 1 lžičku sušené majoránky.
- 2Vše důkladně promíchejte a naplňte směsí papriky. Přiklopte odkrojenými vršky a vyskládejte do máslem vymazaného pekáčku. Podlijte trochou vody a navrch nasypte hoblinky ze 100 g másla. Dejte péct na 20 minut do trouby rozehřáté na 180 °C.
- 3Během pečení si připravte omáčku. Na 15 g másla nechte zesklovatět 1 nadrobno nakrájenou cibuli a přidejte k ní 3 lžičky cukru. Nechte zkaramelizovat. Přidejte k cibuli 3 bobkové listy, 3 kuličky nového koření a po chvíli vlijte 200 ml rajčatové šťávy nebo passaty. Opékejte 3 minuty, vlijte 500 ml zeleninového vývaru a chvíli provařte.
- 4Na zahuštění omáčky rozmíchejte v 250 ml mléka 4 lžíce hladké mouky a přilijte do rajčatového základu. Vařte do zhoustnutí 15 minut. Na závěr ochuťte solí, cukrem a citronovou šťávou. Servírujte upečené plněné papriky přelité omáčkou. Jako přílohu zvolte rýži nebo houskový knedlík. Jako od maminky.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Co byste o zelených paprikách měli vědět Zelené papriky jsou bohatým zdrojem vitaminu C, ten může příznivě ovlivňovat imunitní systém, hojení ran a produkci kolagenu.Jak udělat plněné paprikové lusky s rajskou zdravější Rýži použijte hnědou nebo parboiled. Ty obsahují více prospěšných látek než ostatní druhy rýže. Másla můžete použít poloviční množství. Do omáčky použijte čerstvá rajčata. Omáčku vám dokážou dobře zahustit a vy nebudete muset použít mouku na zahuštění.


Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
kus | ks | špetka | špet. | |
lžíce | plž | svazek | svaz. | |
lžička | člž | plátek | plát. | |
hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.