Losos v soli zvaný gravlax

Name: Losos v soli zvaný gravlax
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Skandinávská
Ingredients: Sůl 200 g; Losos 400 g; Cukr krupicový 5 plž; Kopr 3 hrs.; Pepř 1 člž; Omáčka pepřovohořčičná 40 ml; Chléb 8 ks; Citron 1 ks

Velmi snadné

Více než 60 minut

4/5

Skandinávská

Svačina

Ingredience

Složení

4 porce

Sůl 200 g
Losos 400 g
Cukr krupicový 5 plž
Kopr 3 hrs.
Pepř 1 člž
Omáčka pepřovohořčičná 40 ml
Chléb 8 ks
Citron 1 ks

Sůl 200 g
Losos 400 g
Cukr krupicový 5 plž
Kopr 3 hrs.
Pepř 1 člž
Omáčka pepřovohořčičná 40 ml
Chléb 8 ks
Citron 1 ks

Příprava

1
Celý kus lososa položte na pracovní desku kůží nahoru a tupou stranou velkého nože oškrábejte důkladně šupiny. Rukou přejeďte po rybím mase, a pokud ucítíte kosti, vytáhněte je opatrně pinzetou.
2
Misku vyložte potravinovou fólií. Do ní položte lososa kůží dolů. Celý filet zasypte solí smíchanou s cukrem, nasekaným koprem (část si ho odložte na zdobení) a bílým pepřem. Pevně zabalte do fólie a vložte na 2 dny do lednice.
3
Lososa rozbalte, vyndejte ze solné směsi a dobře oklepejte. Krájejte velkým ostrým nožem našikmo na velmi tenké plátky. Plátky chleba opečte nasucho na rozpálené pánvi.
4
Lososové plátky podávejte na topince, s hořčičnou pastou, snítkou čerstvě nasekaného kopru a kouskem citronu.

1
Celý kus lososa položte na pracovní desku kůží nahoru a tupou stranou velkého nože oškrábejte důkladně šupiny. Rukou přejeďte po rybím mase, a pokud ucítíte kosti, vytáhněte je opatrně pinzetou.
2
Misku vyložte potravinovou fólií. Do ní položte lososa kůží dolů. Celý filet zasypte solí smíchanou s cukrem, nasekaným koprem (část si ho odložte na zdobení) a bílým pepřem. Pevně zabalte do fólie a vložte na 2 dny do lednice.
3
Lososa rozbalte, vyndejte ze solné směsi a dobře oklepejte. Krájejte velkým ostrým nožem našikmo na velmi tenké plátky. Plátky chleba opečte nasucho na rozpálené pánvi.
4
Lososové plátky podávejte na topince, s hořčičnou pastou, snítkou čerstvě nasekaného kopru a kouskem citronu.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout