
Losos v soli zvaný gravlax

Velmi snadné
Více než 60 minut
4/5
Skandinávská
Svačina
Ingredience
Složení 4 porce
- Sůl 200 g
- Losos 400 g
- Cukr krupicový 5 plž
- Kopr 3 hrs.
- Pepř 1 člž
- Omáčka pepřovohořčičná 40 ml
- Chléb 8 ks
- Citron 1 ks
- Sůl 200 g
- Losos 400 g
- Cukr krupicový 5 plž
- Kopr 3 hrs.
- Pepř 1 člž
- Omáčka pepřovohořčičná 40 ml
- Chléb 8 ks
- Citron 1 ks
Příprava
- 1Celý kus lososa položte na pracovní desku kůží nahoru a tupou stranou velkého nože oškrábejte důkladně šupiny. Rukou přejeďte po rybím mase, a pokud ucítíte kosti, vytáhněte je opatrně pinzetou.
- 2Misku vyložte potravinovou fólií. Do ní položte lososa kůží dolů. Celý filet zasypte solí smíchanou s cukrem, nasekaným koprem (část si ho odložte na zdobení) a bílým pepřem. Pevně zabalte do fólie a vložte na 2 dny do lednice.
- 3Lososa rozbalte, vyndejte ze solné směsi a dobře oklepejte. Krájejte velkým ostrým nožem našikmo na velmi tenké plátky. Plátky chleba opečte nasucho na rozpálené pánvi.
- 4Lososové plátky podávejte na topince, s hořčičnou pastou, snítkou čerstvě nasekaného kopru a kouskem citronu.
- 1Celý kus lososa položte na pracovní desku kůží nahoru a tupou stranou velkého nože oškrábejte důkladně šupiny. Rukou přejeďte po rybím mase, a pokud ucítíte kosti, vytáhněte je opatrně pinzetou.
- 2Misku vyložte potravinovou fólií. Do ní položte lososa kůží dolů. Celý filet zasypte solí smíchanou s cukrem, nasekaným koprem (část si ho odložte na zdobení) a bílým pepřem. Pevně zabalte do fólie a vložte na 2 dny do lednice.
- 3Lososa rozbalte, vyndejte ze solné směsi a dobře oklepejte. Krájejte velkým ostrým nožem našikmo na velmi tenké plátky. Plátky chleba opečte nasucho na rozpálené pánvi.
- 4Lososové plátky podávejte na topince, s hořčičnou pastou, snítkou čerstvě nasekaného kopru a kouskem citronu.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal


Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
kus | ks | špetka | špet. | |
lžíce | plž | svazek | svaz. | |
lžička | člž | plátek | plát. | |
hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.