Losos marinovaný v sójové omáčce
Ingredience
| 600–800 g | lososa |
| citronová šťáva | |
| sůl | |
| sušený česnek | |
| 80 ml | sójové omáčky |
| 70 g | tmavého třtinového cukru |
| 80 ml | olivového oleje |
| Na smetanové brambory: | |
|---|---|
| 12 | malých brambor, nejlépe červených |
| sůl | |
| 3 | lžíce husté zakysané smetany |
| 1 | lžička mletého koriandru |
| šťáva z půlky citronu | |
| 2 | lžíce nasekané hladkolisté petrželky |
| pepř |
Postup přípravy
Filety z lososa pokapejte citronem, z obou stran vždy osolte a posypejte česnekem. V mise smíchejte sojovou omáčku, cukr, 80 ml vody a olivový olej. Do marinády naložte lososa, mísu přetáhněte potravinářskou folii a dejte na 2 hodiny do lednice. Pokrájené brambory dejte do hrnce, zalijte vodou, osolte, přiveďte k varu a vařte 15 minut do změknutí. Sceďte je a vraťte do hrnce. Přidejte smetanu, koriandr, citronovou šťávu, petrželku, sůl a pepř. Zahřejte na středním ohni, hrncem pořádně zatřeste, aby se vše spojilo, a po minutě stáhněte z ohně. Lososa ogrilujte na pánvi a podávejte s bramborami.
