Laskonky s mrkvovým krémem

Name: Laskonky s mrkvovým krémem
Total time: 1 h
Yield: 40
Cuisine: Česká
Ingredients: Mrkev 250 g; Smetana ke šlehání 1 plž; Sůl; Pepř; Vaječný bílek 4 ks; Citronová šťáva 1 člž; Cukr krupicový 30 g; Cukr moučkový 200 g; Ořechy lískové mleté 140 g

Snadné

46-60 minut

4/5

Česká

Oslava

Dezert

Ingredience40 porcí

40 porcí

Mrkev 250 g
Smetana ke šlehání 1 plž
Sůl
Pepř
Vaječný bílek 4 ks
Citronová šťáva 1 člž
Cukr krupicový 30 g
Cukr moučkový 200 g
Ořechy lískové mleté 140 g

Mrkev 250 g
Smetana ke šlehání 1 plž
Sůl
Pepř
Vaječný bílek 4 ks
Citronová šťáva 1 člž
Cukr krupicový 30 g
Cukr moučkový 200 g
Ořechy lískové mleté 140 g

Příprava

Mrkev oloupejte, nakrájejte na kolečka a dejte vařit do osolené vroucí vody doměkka.

Sceďte, nechte je zcela vychladnout a rozmixujte do hladkého pyré. Vmíchejte do něj smetanu a podle chuti osolte a opepřete. Uchovávejte v lednici.

Bílky ušlehejte dotuha, poté k nim přidejte cukr, sůl, pepř a citronovou šťávu.

Moučkový cukr smíchejte s lískovými ořechy a směs po částech přidávejte k ušlehaným bílkům, abyste získali hladkou a lesklou hmotu.

Pomocí cukrářského sáčku z ní na plech vyložený pečicím papírem dělejte kolečka o průměru asi 3 cm. Při pokojové teplotě nechte 20 minut odpočinout, pak pečte 10 minut při 150 °C.

Zchladlé laskonky po dvou slepujte mrkvovým krémem až těsně před podáváním. Krém je po delší době rozmáčí.

Mrkev oloupejte, nakrájejte na kolečka a dejte vařit do osolené vroucí vody doměkka.

Sceďte, nechte je zcela vychladnout a rozmixujte do hladkého pyré. Vmíchejte do něj smetanu a podle chuti osolte a opepřete. Uchovávejte v lednici.

Bílky ušlehejte dotuha, poté k nim přidejte cukr, sůl, pepř a citronovou šťávu.

Moučkový cukr smíchejte s lískovými ořechy a směs po částech přidávejte k ušlehaným bílkům, abyste získali hladkou a lesklou hmotu.

Zchladlé laskonky po dvou slepujte mrkvovým krémem až těsně před podáváním. Krém je po delší době rozmáčí.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout