Bílky (počet zvyšte na 6) našlehejte dotuha, přidejte 300 g krupicového cukru a šlehejte nad párou asi 5 minut. Pak přidejte 300 g moučkového cukru a 100 g strouhaného kokosu. Na plech tvarujte placičky a při 100 °C sušte asi 20–30 minut. Slepujte krémem podle vlastní chuti.