Smíchejte jablko, brusinky, sýr a strouhanku a odložte stranou. Kuřecí prsa podélně rozřízněte, abyste získali 4 plátky masa a rozklepejte je dotenka. Osolte je a opepřete.
Jablečnou směs rozdělte na plátky, zarolujte a zajistěte párátky. V hlubší pánvi rozehřejte máslo a opečte maso ze všech stran. Podlijte zlehka vodou, zakryjte poklicí a duste zhruba 20 minut doměkka.
Maso vyndejte a nechte v teple. Škrob smíchejte s 1 lžící vody a vlijte do pánve. Chvilku povařte, dokud šťáva nezhoustne.
Maso dejte na talíře, přelijte šťávou a ozdobte petrželkou. Podávejte s bramborami.