Cibuli oloupejte a nakrájejte na kolečka tlustá 3 mm. V rendlíku přiveďte k varu vodu, ocet, cukr, sůl a promíchejte. Do rozvaru vhoďte pokrájenou cibuli a nechte alespoň hodinu marinovat.
Kuřecí maso očistěte a nasekejte najemno. Ve velké míse smíchejte nasekané maso, strouhanku, vajíčko, jemně nasekanou cibuli, sůl a pepř. Vzniklou hmotu rozdělte na čtyři díly a z každého vytvarujte placičku.
Rozehřejte pánev, vlijte olej a postupně na něm osmahněte kuřecí placičky, tři až čtyři minuty z každé strany. Zakysanou smetanu smíchejte s nasekaným koprem, šťávou z citronu, olivovým olejem, solí a pepřem
TIP : vyzkoušejte lehčí verzi dipu s jogurtem