Slaninu vyškvařte nasucho na pánvi, přidejte lžíci olivového oleje a pak i maso nakrájené na nudličky a zprudka opečte. Osolte a opepřete podle chuti. Nechte zchladnout a poté promíchejte s cibulí, koriandrem, chilli papričkou, rajčaty, mozzarellou a čedarem. Tortilly rozložte na kuchyňský pult, rozdělte na ně masovou směs, přeložte je a opečte je z obou stran na grilovací pánvi. Podávejte se zakysanou smetanou.