1. Maso osolte, opepřete a posypte tymiánem. Opečte dozlatova a dejte péct na 180 °C 10 minut.

2. Kuskus osolte, přidejte kurkumu, zalijte vroucí vodou a přiklopte. Přidejte rukolu a jarní cibulku.

3. Papriky a rajčata upečte dohněda. Nechte vypotit a oloupejte.

4. Na másle orestujte cibuli a sladkou papriku. Přidejte rajčata, papriky, chvíli povařte a rozmixujte. Dochuťte solí a pepřem, česnekem a vmíchejte smetanu.

5. Špalíčky mrkve orestujte na másle. Osolte, opepřete, přidejte med a citronovou šťávu.

6. Maso naporcujte a servírujte s kuskusem, mrkví a omáčkou.