Kokosová buchta
Ingredience
| 500 g | polohrubé mouky |
| 4 | lžíce kakaa holandského typu |
| 2 | sáčky prášku do pečiva |
| 500 g | krupicového cukru |
| 500 ml | mléka |
| 2 | vejce |
| máslo a hrubá mouka na vymazání a vysypání plechu | |
| 150 g | strouhaného kokosu |
| Na rumové máslo: | |
|---|---|
| 250 g | másla, změklého |
| 250 g | moučkového cukru |
| 4 | lžičky kakaa holandského typu |
| 4 | lžíce rumu |
| 4 | lžíce mléka (nemusí být) |
Postup přípravy
1. Mouku smíchejte s kakaem holandského typu tak, aby ve směsi nebyly žádné kakaové hrudky. Přidejte oba sáčky prášku do pečiva a cukr. Nakonec vmíchejte mléko a vejce a vzniklé těsto nalijte na vymazaný a hrubou moukou vysypaný hlubší plech. Pečte při 210–220 °C asi 20 minut.
2. Zatímco se buchta peče, udělejte rumové máslo. Změklé máslo utřete s cukrem smíchaným s kakaem, pak přidejte rum a případně i mléko. Dejte stranou.
3. Buchtu po vytažení z trouby ihned potrhejte vidličkou a potřete rumovým máslem. Nakonec posypte strouhaným kokosem.
