1. V menší misce vyšlehejte olej, limetkovou šťávu, sůl a pepř.
2. V další míse promíchejte salátový mix, nahrubo pokrájené bylinky, červenou cibuli nakrájenou na kolečka a dresink.
3. Kaki dobře umyjte a nakrájejte na tenké plátky. Nemusíte ho loupat. Na talíři plátky střídavě prokládejte se salátem, nakonec posypte rozdrobeným balkánským sýrem a mandlemi a přelijte ještě troškou hotového dresinku.