Na středním plamenu rozehřejte v kastrůlku mléko. Přidejte celé stroužky česneku, rozmarýn, špetku soli a povařte pět minut.
Pak mléko přeceďte přes sítko a dejte stranou.
Do misky vložte tradiční pomazánkové, zakysanou smetanu, bylinky, sůl, pepř a pomalu vmíchejte připravené mléko. Podávejte namazané na čerstvém kváskovém chlebu s ředkvičkou nebo jinou oblíbenou zeleninou.