Oddělte žloutky od bílků. Z bílků ušlehejte tuhý sníh.
Žloutky utřete spolu s máslem a oběma cukry, šlehejte, dokud nevznikne světlá, nadýchaná pěna.
Přidejte mouku, prášek do pečiva a nahrubo nastrouhaná jablka. Směs důkladně promíchejte a nařeďte mlékem, aby se všechny ingredience spojily.
Nakonec zlehka vmíchejte ušlehaný sníh, pracujte opatrně, aby sníh nespadl.
Těsto nalijte do dobře vymazané a vysypané formy. Dejte do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte asi hodinu.