Pařížské rohlíčky

Name: Pařížské rohlíčky
Total time: 1 h 30 min
Yield: 24
Cuisine: Česká
Ingredients: Vlašské ořechy mleté 500 g; Cukr moučkový 500 g; Vaječný bílek 6 ks; Smetana ke šlehání 200 ml; Ledové kaštany 4 ks; Poleva čokoládová; Vejce 3 ks; Cukr krupicový 150 g; Cukr vanilkový 1 ks; Máslo 500 g

Pařížské rohlíčky jsou elegantní cukroví, které spojuje jemné kakaové těsto s lahodným pařížským krémem a čokoládovou polevou. Pařížské rohlíčky je symbolem luxusu a sváteční atmosféry – ideální pro vánoční stůl i slavnostní příležitosti.

Snadné

Více než 60 minut

3/5

Česká

Vánoce

Dezert

Ingredience

Složení

24 porcí

Vlašské ořechy mleté 500 g
Cukr moučkový 500 g
Vaječný bílek 6 ks
Smetana ke šlehání 200 ml
Ledové kaštany 4 ks
Poleva čokoládová
Vejce 3 ks
Cukr krupicový 150 g
Cukr vanilkový 1 ks
Máslo 500 g

Vlašské ořechy mleté 500 g
Cukr moučkový 500 g
Vaječný bílek 6 ks
Smetana ke šlehání 200 ml
Ledové kaštany 4 ks
Poleva čokoládová
Vejce 3 ks
Cukr krupicový 150 g
Cukr vanilkový 1 ks
Máslo 500 g

Příprava

1
Smíchejte mleté ořechy, cukr a bílky a nechte 12 hodin odležet.
2
Pak směs nahřívejte ve vodní lázni, aby zhoustla.
3
Teplou směs přendejte do cukrářského sáčku a na plechy vyložené pečicím papírem ‚stříkejte´ 6 cm dlouhé čáry. Při 160 °C pečte dorůžova.
4
Nechte vystydnout – pozor, teplé se lámou. Zcela studené je ozdobte krémem a přelijte čokoládovou polevou.
5
Na krém svařte smetanu s pokrájenými kaštany dohladka. Nechte vychladnout. V páře ušlehejte vejce s oběma cukry. Dvě másla našlehejte a přidejte k nim vaječnou i šlehačkovou směs a umíchejte do krému.

1
Smíchejte mleté ořechy, cukr a bílky a nechte 12 hodin odležet.
2
Pak směs nahřívejte ve vodní lázni, aby zhoustla.
3
Teplou směs přendejte do cukrářského sáčku a na plechy vyložené pečicím papírem ‚stříkejte´ 6 cm dlouhé čáry. Při 160 °C pečte dorůžova.
4
Nechte vystydnout – pozor, teplé se lámou. Zcela studené je ozdobte krémem a přelijte čokoládovou polevou.
5
Na krém svařte smetanu s pokrájenými kaštany dohladka. Nechte vychladnout. V páře ušlehejte vejce s oběma cukry. Dvě másla našlehejte a přidejte k nim vaječnou i šlehačkovou směs a umíchejte do krému.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Pařížské rohlíčky
Pařížské rohlíčky mají svůj původ ve Francii, kde se objevily už v 17. století jako luxusní dezert inspirovaný tvarem půlměsíce a pařížským krémem. Název pařížské rohlíčky odkazuje na jemnou čokoládovou náplň, která dodává cukroví jeho typickou chuť. V českých domácnostech se staly pařížské rohlíčky symbolem sváteční elegance – křehké ořechové těsto, čokoládová poleva a bohatý krém z nich dělají jednu z nejoblíbenějších vánočních klasik.
Více vánoční inspirace
Podíveje se na náš výběr nejlepších receptů na vánoční pečivo a cukroví a sbírku receptů na linecká těsta a cukroví, kde najdete spoustu inspirace a tipů.

Na štědrovečerní stůl pro vás máme přehled vánočních receptů, které propojují ověřené klasiky s originálními nápady a přinesou výjimečnou sváteční atmosféru přímo na váš štědrovečerní stůl. A chcete-li letos pod stromeček darovat něco výjimečného, inspirujte se našimi DIY tipy na vánoční dárky a překvapení, které potěší srdce i chuťové pohárky vašich blízkých.

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout