Italský sendvič ve stylu muffuleta
Ingredience
| 20 g | zelených oliv plněných paprikou |
| 20 g | černých oliv |
| 3 | stroužky česneku |
| 2 | lžíce nakládaných cibulek |
| 10 g | pecorina |
| 2 | lžičky sušeného oregana |
| 2 | lžičky sušené bazalky |
| sůl, pepř | |
| 80 ml | olivového oleje |
| 1 | mrkev |
| 4 | ciabatty s dýňovým semínkem |
| 60 g | mortadely |
| 300 g | mozzarelly |
| 30 g | prosciutta cruda |
| 1 | hrst lístků čerstvé bazalky |
Postup přípravy
1. Olivy pokrájené na kolečka promíchejte v misce s plátky česneku, cibulkami, plátky pecorina, kořením, solí, pepřem a olejem. Nechte v chladu odležet, alespoň 30 minut.
2. Mrkev nakrájejte pomocí škrabky nebo mandolíny na tenké nudle. Ciabatty podélně nakrojte tak, aby zůstaly z jedné strany spojené.
3. Vyskládejte mortadelou, plátky mozzarelly, posypte lžící olivového salátu, vložte prosciutto, opět zasypte trochou salátu, obložte mrkví, lístky bazalky a podávejte.
