Indická tikka masala s rýží basmati

Name: Indická tikka masala s rýží basmati
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Indická
Ingredients: Máslo 15 g; Kmín celý 1 plž; Koriandr mletý 1,5 člž; Kardamom mletý 1,5 člž; Pepř 2,5 člž; Muškátový oříšek 1/2 člž; Skořice mletá 1 člž; Jogurt bílý 125 g; Hřebíček mletý 1/2 člž; Citron 1/2 ks; Zázvor mletý 1/4 člž; Kuřecí prsní řízky 250 g; Olej slunečnicový 2 plž; Pepř kajenský 1/4 člž; Rajský protlak 400 g; Smetana ke šlehání 30%-33% 240 ml; Česnek 5 strouž.; Paprika mletá sladká 1/2 člž; Kurkuma 1 člž; Rýže basmati 100 g; Koriandr čerstvý 1 hrs.; Sůl

Snadné

Více než 60 minut

4/5

Indická

Hlavní chod

Ingredience

Složení

2 porce

Máslo 15 g
Kmín celý 1 plž
Koriandr mletý 1,5 člž
Kardamom mletý 1,5 člž
Pepř 2,5 člž
Muškátový oříšek 1/2 člž
Skořice mletá 1 člž
Jogurt bílý 125 g
Hřebíček mletý 1/2 člž
Citron 1/2 ks
Zázvor mletý 1/4 člž
Kuřecí prsní řízky 250 g
Olej slunečnicový 2 plž
Pepř kajenský 1/4 člž
Rajský protlak 400 g
Smetana ke šlehání 30%-33% 240 ml
Česnek 5 strouž.
Paprika mletá sladká 1/2 člž
Kurkuma 1 člž
Rýže basmati 100 g
Koriandr čerstvý 1 hrs.
Sůl

Máslo 15 g
Kmín celý 1 plž
Koriandr mletý 1,5 člž
Kardamom mletý 1,5 člž
Pepř 2,5 člž
Muškátový oříšek 1/2 člž
Skořice mletá 1 člž
Jogurt bílý 125 g
Hřebíček mletý 1/2 člž
Citron 1/2 ks
Zázvor mletý 1/4 člž
Kuřecí prsní řízky 250 g
Olej slunečnicový 2 plž
Pepř kajenský 1/4 člž
Rajský protlak 400 g

Příprava

1
Ve střední misce metličkou promíchejte římský kmín, koriandr, kardamom, 1 a 1⁄2 lžičky pepře, skořici, muškátový oříšek a hřebíček. Získáte tak kořenicí směs garam masala.
2
Připravte si marinádu. V misce vidličkou vymíchejte jogurt, 1 lžíci směsi garam masala, 1 lžíci citronové šťávy z vymačkaného citronu, 1 lžičku pepře a mletý zázvor. Na kostky nakrájené očištěné kuřecí maso naložte do misky s marinádou. Překryjte fólií a nechte 1 hodinu marinovat v lednici.
3
V hlubší pánvi rozehřejte olej a naloženou směs v ní restujte 10 minut.
4
Snižte teplotu a přidejte máslo, kajenský pepř, očištěný, rozmělněný česnek a další 1 minutu opékejte.
5
Vlijte rajčatové pyré, smetanu, vsypte 4 lžičky koření garam masala, papriku, kurkumu, sůl a dobře promíchejte. Přiveďte k varu a na mírném ohni 30 minut duste.
6
Během dušení kuřete uvařte v osolené vodě podle návodu na obalu rýži. Hotovou tikka masalu podávejte s rýží, romanticky v mističkách a posypanou čerstvým koriandrem.

1
Ve střední misce metličkou promíchejte římský kmín, koriandr, kardamom, 1 a 1⁄2 lžičky pepře, skořici, muškátový oříšek a hřebíček. Získáte tak kořenicí směs garam masala.
2
Připravte si marinádu. V misce vidličkou vymíchejte jogurt, 1 lžíci směsi garam masala, 1 lžíci citronové šťávy z vymačkaného citronu, 1 lžičku pepře a mletý zázvor. Na kostky nakrájené očištěné kuřecí maso naložte do misky s marinádou. Překryjte fólií a nechte 1 hodinu marinovat v lednici.
3
V hlubší pánvi rozehřejte olej a naloženou směs v ní restujte 10 minut.
4
Snižte teplotu a přidejte máslo, kajenský pepř, očištěný, rozmělněný česnek a další 1 minutu opékejte.
5
Vlijte rajčatové pyré, smetanu, vsypte 4 lžičky koření garam masala, papriku, kurkumu, sůl a dobře promíchejte. Přiveďte k varu a na mírném ohni 30 minut duste.
6
Během dušení kuřete uvařte v osolené vodě podle návodu na obalu rýži. Hotovou tikka masalu podávejte s rýží, romanticky v mističkách a posypanou čerstvým koriandrem.