Hustá brokolicová polévka
Postup přípravy
Brokolici povařte pouze 3 minuty ve vroucí vodě – zachová si krásnou barvu. Sceďte ji a nechte zchladnout. Olej rozpalte v hrnci, přidejte cibuli a 6 minut ji opékejte, na poslední minutu až dvě přidejte česnek. Poté vsypte fazole a přilijte vývar a přiveďte k varu. Sejměte z ohně, vsypte brokolici (pár kousků si nechte na ozdobu) a polévku rozmixujte tyčovým mixérem. Dochuťte solí a pepřem. Podávejte ozdobené zbylou brokolicí, opraženými piniovými oříšky a parmazánem.
