Troubu předehřejte na 200 °C. Olej rozpalte v pánvi s nepřilnavým povrchem, přidejte houby, česnek, sůl a pepř a opékejte 4–5 minut. Dejte stranou. Těsto rozválejte a vykrájejte z něj čtyři kolečka o průměru 15 cm a vyložte jimi menší zapékací misky. Na dno rozdělte houbovou směs, navrch lučinu a zalijte směsí vajec a mléka. Ozdobte vždy dvěma snítkami tymiánu a dejte péct na 25–30 minut. Podávejte se salátem zastříknutým olejem.